מה זה בשר מוכשר? האם בשר מוכשר באמת יבש יותר כמו שכולם חושבים, וכיצד להכין אותו כך שייצא לנו רך ועסיסי, ולא יאבד מטעמו?

השף דן עמיר ממסעדת BP בחיפה, מסביר לנו צעד אחר צעד כיצד לטפל בנתחי בשר כמו אנטריקוט ופילה בקר, כיצד בוחרים נתח משובח, ואיך כדאי לצלות אותו באופן מושלם. צפו בסרטון: