טיבי'ס, ורד הגליל

אוי - השירות, השירות, השירות. אין דברים כאלה. איך אתם הייתם מגיבים אם הייתם מקבלים את הסטיק שעולה 140 ש"ח לפני שקיבלתם סכין לחיתוך? וכשהייתם מבקשים סכין כזו, הייתם נאלצים להמתין כחמש דקות ויותר בזמן שהסטיק מתקרר לו להנאתו על השולחן? ומה לגבי בקבוק יין שהוזמן בתחילת הערב, אך לא מגיע למרות בקשות חוזרות ונישנות? ולבסוף באמצע המנה העיקרית(!!) המלצר מגיע ואומר שאין את היין הזה במלאי? ואם נרצה משהו במקום? כן בטח, נרצה להזמין בקבוק יין כשאשנחנו ממש לפני הקינוח.. (למען ההגינות אוסיף שבסוף קיבלנו 2 כוסות יין כפיצוי, אך עדיין זה כבר לא זה לקבל 2 כוסות יין אחרי סיום מנה עיקרית כשהכוונה היתה לשתות בקבוק בכיף במשך כל זמן הארוחה) נשמע לכם מקום ששווה להמליץ עליו?

לפי רמת המחירים הגבוהה, אפשר היה לצפות לאוכל מעולה ושירות מקצועי. בביקורנו היום (רביעי, 12 לאפריל 2017) נחלנו אכזבה עם האוכל ובעיקר בשירות! בת-זוגי ואני הזמנו 3 מנות ראשונות ומנה עיקרית אחת. המלצרית הביאה לנו את כל (!) המנות יחד למרות שלא ביקשנו זאת. כשהפניתי את תשומת ליבה לכך, היא לא כל כך הבינה על מה אני מדבר. היא אף ניסתה לטעון שכן ביקשנו להביא את כל המנות יחד, מה שכמובן לא היה נכון. כאשר יש מולי מנה ראשונה ומנה עיקרית, ביקשתי להחזיר את המנה הראשונה, כיוון שהיה לי ברור שאם אחזיר את הסטייק, ישימו אותו בצד ויחממו לי אותו מאוחר יותר. מאותו רגע, היא החמיצה לנו פנים עד סוף הארוחה. בקשתנו לקרוא למנהל התקבלה בהתעלמות מוחלטת מצידה. לזכותה יאמר, שאת המנה שהחזרתי, היא הורידה מהחשבון. בנוסף, הזמנו 2 מנות ילדים שהיו טובות. המנה העיקרית, סטייק פילה, הייתה בינונית. מידת העשייה הייתה טובה, אולם הסטייק לא היה חם דיו, אלא די פושר. שתי המנות הראשונות (פסטייה בשר ונקניקיות כפריות) היו בסדר, לא יותר, הפסטייה סבלה מרוטב אשר לא היטיב עימה. המחירים הגבוהים ודאי לא מצדיקים מנות בינוניות, וגרוע מכך, שירות לא מקצועי במקרה הטוב, וחובבני ולא נעים במקרה הרע. מלצרית אשר לא יודעת שלא מביאים מנה ראשונה ועיקרית יחד, וחמור מכך לא השכילה לקחת אחראיות על הטעות, ורחמנא ליצלן, להתנצל על מה שקרה. על ההתנהגות הילדותית שלה לאחר מכן, אין מה להרחיב את הדיבור.

השירות במקום נורא, המלצריות לא מגיעות לשולחן לאחר הגשת המנות, לא מפנים, לא שואלים. מנת הבשר הייתה סבירה, לא איכות מדהימה ביחס לחומרי הגלם. שאר המנות בינוניות מאוד. תמחור מאוד גבוהה, לא מצדיק את המחיר ביחס לאיכות. ו"לקינוח" לאחר קבלת החשבון חייבו אותנו כפול מאשר הסכום בחשבון. אומנם בטעות אבל מזל ששמים לב, אחרת עוגמת הנפש באמת הייתה גדולה.

שירות מעולה ואוכל ממש ממש טוב הזמנו קרפצ'יו שהיה ממש טוב עם פרנת הבית, ברווז וסטייק אנטריקוט עם עצם שהגיע במול במידת עשייה שביקשנו1 האוכל והשירות ברמה ממש גבוהה! מחיר סטנדרטי לחלוטין למסעדת שף. ממליץ בחום.

קיבלנו מספר המלצות על מסעדות מבעל הצימר ששהינו אצלו בסוף השבוע. החלטנו לנסות את טיביס מאחר שאנו אוהבי בשר איכותי והבנו שזו ההתמחות של השף. הזמנו לראשונה ריזוטו שהיתה מנה נחמדה מאוד והתחלה מבטיחה. לעיקריות בעלי הזמין את הפורטהאוס שלדבריו היה טעים מאוד וברמת עשייה מדויקת, ברוטב ציר בקר. אני הזמנתי פילה בקר, מנה שאני מזמינה הרבה במסעדות מרוב אהבתי לנתח זה, והפילה שקיבלתי היה מדהים!נימוח כחמאה, רמת עשייה בדיוק כפי שביקשתי (מדיום-רייר), עם רוטב פלפל שהיה מאוד טעים. לצידו הוגש פירה שהיה מלוח מדי אך טעים. לקינוח הזמנו קנולי עם קרם פיסטוק שהיה נחמד מאוד וסיים ארוחה מוצלחת ומשביעה. אנו לא משותי היין ולכן לא הזמנו שתיה. שילמנו 400 ש"ח, לא זול אך טעים כשגולת הכותרת ללא ספק היה הבשר. ללא ספק נשוב לשם בביקורינו הבא.