מסעדות אסיאתיות מעולות מצפון עד דרום

את סוד המשיכה של הישראלים למטבחים האסייתיים אפשר לפענח. הטעמים המודגשים, השילובים המרתקים והגעגועים לטיול הגדול ההוא, גורמים לכולנו להתענג פעם אחר פעם על הנודלס, על האורז המאודה ועל כל השפע שיש למטבחים האסיאתיים להציע. 

אמנם במרכז תל אביב נמצא את מספר המסעדות האסיאתיות הגבוה ביותר, אך מחוץ לבירה הקולינרית שלנו אפשר למצוא אסיאתיות מצוינות שעושות הרבה כבוד לניחוחות, לטעמים ולצבעים שמגיעים מהמזרח הרחוק. אם אתם עדיין סקפטים, אנחנו מזמינים אתכם להתרשם בעצמכם מהמקומות הבאים שקיבצנו כאן במיוחד עבורכם. בתיאבון! 

מיאזאקי – רמת החייל 
עוד בטרם ננדוד אל מחוזות רחוקים, נתחיל עם רמת החייל. לא בדיוק מחוץ לתל אביב, אבל גם לא במרכזה, ובכל מקרה – אתם חייבים להכיר את מיאזאקי – האסיאתית החדשה מבית טאיזו, שנמצאת בשוק צפון. השף יובל בן נריה לקח את שיפודי היקיטורי היפניים ואת הראמן ונתן את הפרשנות שלו במסעדת הגריל היפנית המיוחדת הזו. 

נתחיל עם הראמן של מיאזאקי, שהפך מיד לשם דבר, ומגיע בחמש וריאציות, וכל אחת מהן היא אוצר בלום ומתבססת על צירים שונים שבושלו במשך שעות רבות. הציר, המבוסס כאן על כנפי עוף, הופך לאחר זמן רב לציר סמיך ובעל טעמים עמוקים. אל הציר מוסיפים תוספות כמו אטריות חיטה דקות, פטריות שחורות, ביצה כבושה באפר, ומעל הכל – שיפוד של עוף או טופו. 

נמשיך אל תפריט גריל הרובטה – שם השיפודים נצלים על בינצ'וטן - גחלי אלון יפניים, ומזוגגים ב-TARE (רוטב המורכב ממירין, סויה וסאקה). גם צירי הראמנים, אגב, מתבשלים על אותן הגחלים. השיפודים – פרגית, כבדי עוף, דג או טופו ופטריות מגיעים עם תוספות. המחירים בתפריט נעים בין 50-70 שקלים לארוחת צהריים. המסעדה יפהפייה, ועוצבה על ידי צמד אדריכלים – פיצו קדם וסיגל ברנוביץ' אמית. הישיבה בה מאוד נוחה ומזמינה, אבל גם אם לא יוצא לכם להגיע אל המקום, תוכלו להזמין משלוח. 
מיאזאקי, ראול ולנברג 20, רמת החייל, תל אביב. 053-9385019
 
מינה טומיי – חיפה
אחת המסעדות האסיאתיות המובילות ברחבי הצפון, המציעה לסועדים מנות מחמישה מטבחים שונים: ההודי, הקוריאני, התאילנדי, היפני והווייטנאמי. המסעדה ידועה לא רק בזכות המנות המיוחדות שהיא מגישה, אלא גם בזכות השירות המתוקתק, הסבלני והמקצועי, מהסוג שכבר נדיר לפגוש במחוזותינו הלבנטיניים. במקום ניתן לערוך אירועים פרטיים בחדר ההודי הממוקם בקומה השנייה של המסעדה. מינה טומיי היא אולי המסעדה היחידה בארץ שמבשלת אוכל של חמישה מטבחים שונים, כאשר בכל מנה ומנה ניכרות ההקפדה והנאמנות למקור. בין היתר מגישים במקום מבחר מנות סושי איכותיות, קארי גואה שלא ניתן לדעת ממנו שובע, פפר שרימפס שיקפיצו אתכם לווייטנאם בשניות ומגוון רחב של קוקטיילים בטעמים ובשומת של ארצות רחוקות.  

טווחי מחירים: 34 שקלים לצ'יקן צ'אי ספרינג רול, 58 שקלים ללופו קוריאני, 89 שקלים לסלמון טובאן. 
מינה טומיי, פלימן 8, מרכז קסטרא, חיפה. 1-700-504506

סוהו – ראשון לציון 
סוהו מתמחה במנות אסיאתיות עם טאץ' ניו יורקי עדכני, והפכה תוך זמן קצר מאוד מפתיחתה לאחת המסעדות הפופולריות ביותר בראשון לציון רבתי. עדות לכך ניתן למצוא בעובדה שגם בשעות ה"מתות", המקום מלא מפה לפה. לא מזמן חגגה המסעדה 15 שנות פעילות קולינרית ונראה שזוהי רק ההתחלה. חייבים לציין את השירות המושלם, את ריבוי המלצריות ואת היחס האישי לכל לקוח ולקוח, המרגיש שהוא הסועד היחיד במסעדה, גם כאשר היא מלאה לחלוטין. 
התפריט מתאפיין בין היתר בכך שהוא כולל מגוון עצום של מנות, המחולקות למספר קטגוריות: מנות פתיחה, סלטים, דגים ופירות ים, נודלס, בשרים, Chicken & Rice, תפריט סושי עשיר במיוחד, קינוחים ועוד. תודו שכבר מזמן לא פגשתם מקום המגיש תחת קורת תפריט אחד כבד אווז ברוטב, שקדי עגל על מצע שעועית תאילנדית, צלעות כבש, סלט שורשים וייטנאמי ושרימפס בקארי.

טווחי מחירים: 29 שקלים לסטייק צ'יפס טוגראשי, 57 שקלים לבקר מוקפץ על צ'פאטי, 121 שקלים לתאי ג'מבו בורי על מצע פטריות מוקפצות בווק, 185 שקלים למדליוני בקר בנוסח שנחאי.
סוהו, משה בקר 15, ראשון לציון. 053-4272880  

מוג'ו – נתניה
מוג'ו בפולג מציעה פתרון מושלם מצד אחד עבור העובדים המורעבים באזור, הנוהרים למקום בהמוניהם בשעות הצהריים ומצד שני לצעירי האזור. עם רדת הערב משתנה התאורה במקום ומוג'ו הופכת למקום בילוי אידיאלי עבור צעירי נתניה והסביבה, שמחפשים מקום מעודכן וצבעוני עם מטבח יצירתי ומנות אסייתיות מושקעות. 
בתפריט הערב ניתן למצוא למשל את הכנפיים החריפות המפורסמות של המוג'ו, את הסלמון טאטאקי המצוין ומבחר מרקים אסייאתיים אותנטיים, כשבנוסף מגישים במקום מגוון לחמניות וייטנאמיות מאודות, מנות מוקפצות, מנות סושי מיוחדות ואיכותיות ועוד. במקום מוגשות גם כן ארוחות עסקיות הכוללות ראשונה, עיקרית ושתייה, במחיר העיקרית.  

טווחי מחירים: 18 שקלים למרק מיסו, 44 שקלים לסלט פאפאיה וייטנאמי, 196 שקלים לקומבינציית COMBO SPECIAL הכוללת 32 יחידות סושי. 
מוג'ו, גיבורי ישראל 17, נתניה. 053-9442991

קמפאי סטריט ווק – באר שבע 
הסניף הבאר שבעי של קמפאי סטריט ווק ממשיך לשמור על רמה גבוהה מיום היווסדו. התפריט במקום כשר ומוקפד. חוויה קולינרית אסיאתית. קמפאי סטריט ווק למעשה הביאה את בשורת הסושי לבאר שבע בשנת 2008, וסחפה את כל תושבי בירת הנגב והאזור תוך זמן קצר מאוד. היום היא ממשיכה להוביל את תחום המטבח האסיאתי, תוך שהיא מקפידה לשלב בין אוכל רחוב אותנטי לבישול מוקפד ברמה גבוהה במיוחד. 

מאחורי התפריט של קמפאי סטריט ווק אנחנו מוצאים את דרור שושן, מהאושיות הבולטות במטבח האסיאתי הישראלי. התפריט כולל מספר מחלקות: מנות פתיחה וסלטים, מרקים, אטריות Wok, אורז Wok ומבחר מנות סושי מקוריות, כשבנוסף מוגשות במקום ארוחות ילדים מושקעות. בין היתר תוכלו למצוא בתפריט מנות מיוחדות כמו לדוגמה סלט מאלאיה ברוטב בוטנים מאלזי; רול ריינבו במילוי בטטה בטמפורה; מלפפון ואספרגוס, במעטפת טונה, סלמון ואבוקדו, ומנת אורז סצ'ואנית פיקנטית הכוללת פלפלים יבשים מקורמלים, בצל ירוק וסגול, צ'ילי אדום, תרד ונתחי עוף/בקר/נתחי חלבון סויה ברוטב צ'ילי, קרמל סויה וכוכב אניס.

טווחי מחירים: 9 שקלים לחמוצים אסיאתיים, 36 שקלים למרק טום ים קאי, 49 שקלים לנתחי פרגית בסגנון האנוי המוגשים על מצע אורז יסמין מאודה, 79 שקלים לקומבינציית קמפאי הכוללת 21 יחידות סושי. 
קמפאי סטריט ווק, חיל ההנדסה 1, באר שבע. 053-7106894

קיסו – קריית אונו
קיסו היא בין המסעדות המפתיעות ביותר שנתקלנו בהן במהלך שיטוטינו. תודו שלא חלמתם לפגוש מסעדה אסיאתית כל כך עדכנית בקרית אונו. המסעדה משלבת בחכמה ובמקצועיות בין בר קוקטיילים למטבח אסיאתי מסורתי, ונחשבת לאחד המקומות הייחודיים באזור, המהווה אבן שואבת לצעירי הסביבה ולמשפחות כאחד. 
התפריט כולל מבחר מרשים ביותר של מנות סושי, מנות דפי אורז, מנות ווק, מרקים, סלטים, ראשונות ועוד. כמו כן במקום מוגש תפריט ילדים מפנק. בתפריט ניתן למצוא פנינים קולינריות של ממש, כמו לדוגמה סלט בס טמפורה ברוטב דגים, צ'ילי ירוק ולימון, קרם תירס יפני עם קפיר ליים, למון גראס ופלפל אנגלי ותבשיל חלב קוקוס עם טופו/סינטה/פרגית/שרימפס, נצרי במבוק, בזיליקום ופטריות, המתובל בקארי יפני ומוגש עם אורז מאודה משובח.  

טווחי מחירים: 17 שקלים לירקות כבושים בתחמיץ קוריאני, 48 שקלים לפופקורן שרימפס (קוביות שרימפס בטמפורה עם רוטב איולי צ'יפוטלה פיקנטי), 49 שקלים לקאני רול (סרטן רך שריון בטמפורה, ספייסי מיונז, אבוקדו ומלפפון בציפוי שבבי טמפורה), 163 שקלים לקומבינציית סושי הכוללת 21 יחידות. 31-45 שקלים לקוקטיילים יצירתיים כמו מנגו סאקה ותאי מרטיני.  
קיסו, דרך רפאל איתן 1, קרית אונו. 053-9370342

נוצ' – רמת השרון 
נוצ' היא המסעדה הביתית של תושבי רמת השרון. סועדים מדווחים על מאווירה חמה, שירות ידידותי ונוף מושלם הנשקף מהמטבח הפתוח. אפשר לשבת במרפסת המקורה אם מחפשים קצת שקט, ולאלו שמעוניינים לתפוס ראש, מוצע במקום תפריט אלכוהול עשיר.  
בנוצ' מוגשים ארבעה תפריטים שונים: תפריט אוכל, תפריט עסקיות, תפריט ילדים ותפריט סושי. בתפריט האוכל מככבות בין היתר הגיוזה, המיוצרת במקום בעבודת יד, הסלט הווייטנאמי וטרטר הסלמון. בהמשך ניתן לערוך היכרות עם מנת הצ'אזה שטעמה יצא למרחוק, את הצ'יקן קשיו ומגוון עצום של מנות סושי, כמו לדוגמה רול צלופח ומלפפון עטופים באבוקדו עם רול טריאקי (אונאגי) או רול סלמון צרוב, שרימפס חלוט, חסה, ספייסי מיונז ואבוקדו בציפוי טמפורה (רולפאש).

טווחי מחירים: 39 שקלים לגיוזה תוצרת בית, 98 שקלים לפילה סלמון צרוב בגריל בקונפי עגבניות שרי וג'ינג'ר, 149 שקלים לקומבינציית נוצ' ספיישל הכוללת 25 יחידות. 
נוצ', הסייפן 31, שכונת נווה רסקו, רמת השרון. 053-9439996