כמה טיפים להכנת בשר טעים ועסיסי:
- השאירו שכבה דקה של שומן על סטייקים ובשר לצלייה כדי לשמור על העסיסיות. הסירו את השומן לאחר ההכנה.
- יבשו היטב סטייקים וקוביות בשר עם מגבות נייר כדי לקבל השחמה טובה יותר.
- כדי ליצור רצועות בשר דקות בקלות עבור מנות מוקפצות, הקפיאו באופן חלקי את הבשר כך שיהיה יציב יותר.
- המליחו את הבשר אחרי בישול או השחמה. המלח מושך החוצה את הלחות ומונע השחמה.
- כדי להפשיר בשר בצורה בטיחותית, עדיף לעשות זאת במקרר ולא על השיש ובכך למנוע היווצרות של מושבות חיידקים באזורים שכבר הופשרו.
- כדי לשמור על בשרים צלויים עסיסיים, השתמשו במלקחיים או במרית. השימוש במזלג מנקב את שטח הפנים של הבשר ומאפשר למיצים לברוח.
- נסו להשתמש בספגטי לא מבושל במקום קיסמים כדי לאבטח בשרים וממולאים. זה פיתרון שהוא גם אכיל!
השדות המסומנים בכוכבית הם שדות חובה
השדה שהוזן לא תקין, שננסה שוב?
נפרסם את תגובתך בהתאם לשיקולי המערכת