יום הקרואסון הבין לאומי - הקרואסונים של 2023

ב- 30 לחודש נחגג יום הקרואסון הבינלאומי, אחד הימים המאושרים ביותר למעריצי המאפה המושלם הזה. חמאתי, רך מבפנים, קראנץ' מבחוץ ועם אינספור מילויים, רטבים וטעמים. הקרואסון הוא למעשה מאפה העשוי מבצק שמרים, אשר לאחר הכנתו מוכנס לתוך בצק חמאה חיצוני. בשלב זה החמאה מרודדת לתוך הבצק מספר פעמים, מה שמסביר את טעמו המופלא החמאתי ועמוס ייסורי מצפון על שאיבת הקלוריות הבלתי נשלטת הזו. הוא יכול להיות מתוק וממולא בשקדים, שוקולד, גבינה, חלבה, קרמים למיניהם או לשמש כארוחה בפני עצמה כשהוא עמוס בבשר, דגים, חביתה, גבינות מלוחות, טרטר או אולי בשמל עם תרד, שמענו אפילו על קרואסון סלמון. וכן, זה לא סתם שישראלים רבים קוראים לו 'קורסון', דהיינו לב בספרדית. אמנם הם טועים במילה אך המשמעות היא בול – קרואסון הוא אכן קורסון של כל הסנדוויצ'ים המפנקים באשר הם. שורה תחתונה הסהר הזה הוא עולם ומלואו של אושר קולינרי וככזה בחרנו לכם רק את הקרואסונים המיוחדים, הטעימים והעדכניים ביותר לשנה זו!

וטיפ מאתנו - את ספירת העומר של ימות הדיאטה תשאירו בצד כי אתם הולכים לחוויה על חושית של מיטב הקולינריה הקרואסונית!

 לטרוף את הקרואסון. צילום: שאטרסטוק

קורון פטיסרי – גן עדן של סנדוויץ' קרואסון

מדובר בקונדיטוריה צרפתית שווה במיוחד, שרק מלהעיף מבט בוויטרינה שלה בא לכם לגור לעולמים ועד בוויטרינה ולהתחזר בכל שעה על קרואסון אחר. יש כאן שפע של קרואסונים מכל הסוגים והמינים – פטל ומרציפן, פיסטוק שוקולד, קינמון וקרמל ועוד מתוקים ושווים לצד סנדוויץ' קרואסון מנצח של גבינת עזים ועגבניות שרי, סלמון כבוש וביצה עלומה או טפנד זיתים וארטישוק. המלצה שלנו היא במלוח לקחת את הקרואסון עם עשבי תיבול ומנצ'גו - ובמתוקים לא לוותר על קרואסון ערמונים, תבלינים והדרים.

קורון פטיסר. כתובת: קיבוץ עברון, 4-9857787‏0

Vicky’s bake shop – קרואסון שוקולד מנצח שמפצח עולמות

בקונדיטוריה של הקונדיטורית והשוקולטירית ויקי בורשטיין תמצאו שפע של מאפים טריים ומיוחדים שפותחו לפי מתכונים ייחודיים של ויקי, וכל אחד יותר טעים מהשני. תמצאו כאן מאפים, עוגות, עוגיות וים של קרואסונים מדליקים. קולקציית הקרואסונים משתנה מדי יום וכוללת קרואסונים פשוטים וגם מורכבים, וכולם מושלמים. ההמלצה שלנו היא לקחת את קרואסון השוקולד לבן עם אגוזי לוז וקוקוס לצד קרואסון פיסטוק ופתל שמגיע בתוספת מרנג – שניהם יגרמו לכם לחוויה חוץ גופית מרב שהם טעימים.

Vicky’s bake shop. כתובת: נורדיה, 052-6196111

תושה בייקרי – קרואסון תפוזים של חורף

בייקרי בוטיק של שחף אברהם ותומר סויסה, היוצרים יחדיו עוגות ומאפים יפהפיים וטעימים עם שפע של עוגות, מאפים, מוסים, עוגיות וכמובן ים של קרואסונים מושלמים! ההמלצה שלנו היא לחלוק את שני הקרואסונים הכי מנצחים שפגשתם לאחרונה, קרואסון תפוזים – כן, יש דבר כזה והוא שלמות לחורף וקרואסון חלווה פקאן המתקתק והמשובח. השילוב של שניהם יעשה לכם יום מאושר וטעים.

תושה בייקרי. כתובת:  אכזיב, 053-9367379

NONO MIMI – קרואסון שקדים לצד קרואסון גבינות של ה- LIFE

רשת בתי קפה משובחת עם שפע של ארוחות, מאפים שנעשים במקום מדי בוקר, לחמים, סנדוויצ'ים, סלטים טארטים וקרואסונים מושלמים, גם המתוקים וגם המלוחים! במלוחים חובה עליכם לקחת את קרואסון פרובלונה הכולל גבינת פרובלונה, גבינה בולגרית, עגבניות צלויות ופלפל צ׳ומה בקרואסון חמאה. במתוקים לא לוותר על קרואסון שקדים, הטעים ביותר שיש!

נונו מימי. כתובת: דרך המוביל 3, כפר סבא, 09-835-3600

הכי טעים שיש. צילום: נונו מימי

רביבה וסיליה - בגלל הקרואסון מקושקשת ובן זוגו, ההוא עם הקרם פטיסייר

הסניפים של רביבה וסיליה – רביבה אפל וסיליה רגב, ידועים בתור בתי קפה שווים, ביתיים ומסוגננים המציעים שפע של ארוחות, מאפים, כריכים, סלטים וכמובן גם קרואסונים שלא היו מביישים את פריז. לא לוותר על קרואסון מקושקשת עם חסה רומית ברוטב קיסר ובז'אנר המתוק

כדאי לקחת את הקרואסון קרם פטיסייר עם פירות אדומים שילוב של מנה עיקרית וקינוח בשפת הקרואסון.

רביבה וסיליה. כתובת: ניסים אלוני 10, תל אביב, 053-3722387

לא מבייש את פריז. צילום: רביבה וסיליה

דלאל - בזכות קרואסון סלמון עם תרד וביצה עלומה לביס מנצח

דלאל הוא השילוב המנצח שבין מיקום פסטורלי במבנה עתיק שלב ליבה של נווה צדק וקולינריה גבוהה ומפנקת. תמצאו כאן שפע של ארוחות בוקר, בראנץ', פירות ים, פסטות והכל באווירה אירופאית. גולת הכותרת של המקום היא הבנדיקט רויאל קרואסון – קרואסון חמאה עמוס בסלמון מעושן, תרד, ביצה עלומה ורוטב הולנדייז – מנה מנחמת, מושלמת ומשביעה, אחד הביסים הכי טובים שטעמתם אי פעם!

דלאל. כתובת: שבזי 10, תל אביב, 053-9384006

טלבייה פטיסרי – קרואסון בלקני שעושה מחשק לחיות

בטלבייה פטיסרי תמצאו מגוון רחב ומוצלח של מאפים וקינוחים מיוחדים שנאפים במקום בעבודת יד עם עשרות סוגי עוגות, טארטים, עוגיות שטרויזל וכמובן קרואסונים מקוריים שמייצרים ביסים מהסרטים. ארכיטקטורת ביס מושלמת תמצאו בקרואסון הבלקני כולל חצילים קלויים, פלפלים, בצל סגול ורוקט והוא יעיף אתכם לשמיים מרב שזה טעים, משביע ועושה טוב לנשמה ולבטן.

טלבייה פטיסרי. כתובת:  דוד מרכוס 20, ירושלים, 053-9385423

ביסים מהסרטים. צילום: טלביה פטיסרי.

בראסרי - עלילותיהם של קרואסון קממבר וטוניסאי

מסעדת בראסרי בירושלים מציעה אמנם תפריט עשיר של מנות בשר, דגים, פירות ים אבל שיא השיאים של התפריט הם הקרואסונים העשירים והמפנקים. קרואסון קממבר הכולל קממבר, ריבת עגבניות שרי ורוקט וקרואסון טוניסאי הכולל: פלמידה, קונפי, ביצה קשה ואריסה, מובטח לכם ששילוב בין שניהם יעשה לכם אורגזמה קולינארית!

בראסרי. כתובת:  המעיין 15, עין כרם, ירושלים, 053-5495116

ליון – LYON על קרואסון פטריות מוקפצות וביצת עין שעושה לך עיניים של עונג

מסעדה צרפתית שמקפיצה אתכם ישירות לצרפת בטעמים ובנראות עם תפריט עמוס במיטב מנות הז'אנר. כריכים, פיצות, סלטים, פסטות וכמובן שפעת קרואסונים מפתיעים וחברותיים שיעשו אתכם דייט של החיים.
קרואסון גבינה וביצה, קרואסון פלפלים עם פלפלים קלויים, עלי בזיליקום, גבינת פטה וזיתי קלמטה ולא לוותר על קרואסון פטריות הכולל בצל ופטריות מוקפצים בחמאה, אלפרדו וביצת עין.

ליון. כתובת: יצחק רבין 5, אור יהודה, 053-6112541

היישר מצרפת. צילום: ליון

'ניחוחות חיים' בשביל הקרואסון פיסטוק תות מבסוט וחושני

אולי לא תאמינו אבל אחת מהקונדיטוריות הכי מוצלחות וטעימות שיש נמצאת אי שם בנתיבות ושווה בהחלט קפיצה ושוטטות במקום. 'ניחוחות חיים' מציגה מגוון רחב של עוגות, קינוחים, לחמים מיוחדים וכמובן קרואסונים - הכל בעבודת יד ועומס יתר של כישרון. תמצאו כאן מגוון מטריף של קרואסונים צבעוניים ומומלץ לקחת אחד מכל צבע, אבל בשביל להרגיש את 'ניחוחות חיים' חובה לקחת קרואסון פיסטוק עם קרם פטיסייר וקונפיטורת תות לצד קרואסון.

ניחוחות חיים. כתובת:  הגפן 23, נתיבות, 072-250-3933

שווה נסיעה לנתיבות. צילום: ניחוחות החיים

צילום תמונת שער: נונו מימי

חלק מהמסעדות המופיעות בכתבה הינן לקוחות rest, אך נבחרו ללא שיקולים מסחריים

 שוק תלפיות בחיפה - על השוק הכי טרנדי בצפון >>

סיורים קולינריים בני ברק - חמישי שמח בכרך החרדי >>