ה"פפה"

אשר וטורי מסעדת פפה ליאו האיטלקית ממוקמת ברחוב יגאל אלון בתל אביב, לא הרחק מן הסינרמה, במקום הומה בדרך כלל במשך היום. משרדים, סוכנויות למכירת רכב משרדי פרסום ואחרים. כשאוויר הערב מחליף את הזיעה השרבית של היום, אפילו פנסי המכוניות בנתיבי איילון הסמוכים לובשים פסטורליים. פפה ליאו היא פינה מיוחדת המציעה לבאים בה אווירה רומנטית, יין ואוכל טוב. לפתיחה התלבטנו בין פטריות שמפניון ממולאים בשלושה סוגי גבינה, לבין הפטה. בחרנו בפטה כבד מיוחד, עם רוטב מתקתק, אותו מרחנו מעדנות על פרוסות הפוקצ'ה הפריכה והחמימה. הפוקצ'ה נאפת במקום וניתן לקבל אותה ברוטב שום או פרמזן ורוזמרין. לצד הפטה, הזמנו סלט הכולל נתחי שלושה סוגי גבינה ודברים טובים נוספים, כמו במאכלים רבים בבפה ליאו, שמן זית, פטרוזיליה ובזיליקום בשפע. לעיקרית, הזמנתי ספגטי. המקום המליץ על "נמל נאפולי" שזו מנת ספגטי ברוטב שמנת פטריות עם מבחר מרשים של פירות ים. נשמע מצויין אין ספק, אך הלכתי עם תחושות הבטן הפנימיות והזמנתי את ה "טונו", מתובל היטב, עם חתיכות עגבניות כמו שעושים בבית. פפה ליאו מציעה עוד מבחר מגוון של פסטות/פנה כמו למשל ה "דימרקו" שזה חזה עוף מוקפץ רוטב עגבניות, שום בזיליקום ופלפל חריף, "הפרימוורה", "פפה אליאוליו" ואחרות שקצרה היריעה מלספר אודותן. מחירי הפסטה הם סביב העשרים ותשע לארבעים. הכל כאן מבושל על טוהרת החומרים הטבעיים בלבד, ללא קמצוץ של חומר משמר, מה שמוסיף לטעם וגם קצת לבריאות. פיצות יש כמובן ובשפע במבחר רטבים ומחירן נע בין עשרים וארבעה שקלים ל שמונים ושמונה (תלוי בגודל ובתוספות).חוץ מזה, מרקים, מאפים תוצרת המאפיה של הפפה, ולמי שרוצה דווקא בשר, יש גם פילה בקר במבחר רטבים אם כי לדעתי הגדולה של הפפה היא במאכלים האיטלקיים הטהורים שלו שמוכחים את עצמם כבר הרבה שנים. החל מחודש אוגוסוט, כך נמסר לנו הפפה יגיש רביולי חדש. השינוי הוא בשיטה חדשה של רידוד הבצק שפותחה במקום, כך שמעתה יוכלו הסועדים ליהנות מבצק דק יותר וכך להרגיש טוב יותר את המילוי המיוחד של הרביולי. קרם ברולה טרמיסו ונוספים הוצעו לסיום העדפתי את השורבה שמילאה תפקידה נאמנה ותרמה את שלה לארוחת הערב במסעדה הוותיקה והטובה הזו. ולסיום, לקראת חג האהבה יגישו מנה חדשה הסלטינבוקה שזה בעברית גלילי חזה עוף פטריות שמפניון וזביונה. לכו להתאהב. פרטים חיוניים: אירועים עד 80 אנשים עסקיות א' עד ה' 12:00 עד 17:00 פפה ליאו, יגאל אלון 90 ת"א. 5622074 03 פתוח: כל השבוע 12:00 עד חצות.