לפתוח פה גדול לדוקטור

אדווה גן סתיו לד"ר שקשוקה נולד אח קטן. אם יהיה לו מזל, הוא יקבל שמונה מאות בפסיכומטרי וגם הוא יהיה דוקטור. בכל מקרה, העתיד, בינתיים, נראה מבטיח. את נפלאות הדוקטור ביפו כבר מכירים כולם, אז בואו נכיר את המשפחה. מה שנראה בתחילה כדוכן קטן ברחוב שנקין 6 מתרחב באופן קסום למסעדה רחבת ידיים, וכמו שתראו בהמשך, רחבת לב. קוראי הנאמנים בוודאי כבר חשים בהתרגשות באוויר, שמופיעה בכל פעם שמישהו זורק את המילה חריימה או מפרום. החולשה שלי לתבשיליהם של יהודים שנואי נפשו של מועמר קדאפי כבר ידועה, כמו האושר שמציף אותי למראה רטבים אדומים וסמיכים, תבשילי קדרה מדפי ניחוח ולנוכח כל צירוף שמתחיל במילה "קוסקוס" ונגמר במילה "מפרום". חוץ מזה שכל מה שהזמנו היה טרי, חם וטוב, גולת הכותרת של הערב היתה המחיר. ארוחת טעימות בת תשע מנות (כן, הדרך חזרה לאוטו היתה קצת קשה. לידיעתכם יש ספסל נורא נוח במעלה הרחוב) עלתה לנו מחיר משתלם ביותר של שישים ותשעה שקלים. לאור כל מה שהוגש לנו, הכמויות והמבחר, ארוחה זו נכנסת בקלות להיכל הכבוד של הארוחות העסקיות הטובות בתל אביב. התחלנו בשמונה סוגי סלטים טריפוליטאים מעולים. היו שם צ'רצ'י (סלט דלעת ושום), טחינה ביתית, חמוצים, סלט עגבניות, סלט קישואים ועוד, ואת כולם טרפנו עם פרוסות ענקיות של הלחם השחור הכי טרי במזרח התיכון. אח"כ קיבלנו את מנת הדגל, השקשוקה, (אותה יכלנו להחליף בחריימה) שהיתה, כאחותה היפואית, בלתי מנוצחת. אז הגיעו בתהלוכה מפוארת קערת גרגירי קוסקוס, מרק ירקות ומפרום (לבורים שביניכם: קציצת בשר עטופה בפרוסות תפוחי אדמה ומטוגנת בשמן עמוק) עליו סחטנו לימון טרי והבאנו אל קרבנו בליווי צמוד של קוסקוס וצ'רצ'י. עוד הגיעו גם שלושה תבשילים ריחניים: בשר בקר עם שעועית לבנה ותרד, בשר בקר עם שעועית לבנה ודלעת ובשר בקר עם חצילים ותפוחי אדמה. לאמיצים שבינינו מחכה עוגת הסולת המסורתית בסוף הדרך, ואם כבר הגענו עד כאן, אז שיהיה גם תה עם בוטנים קלויים. את הכל הגישה לנו בחיוך כובש מורן, המלצרית שנתנה לנו כמה עצות במהלך הארוחה כמו טיפים מועילים לאשכנזים שמנסים לחזור למוטב. (לא רציתי להיות זו שתבשר לכם אבל גם למפרום הטוב ביותר בעולם קשה לתקן שנים של נזקי צימעס) ד"ר שקשוקה ביפו בית אשל 3, יפו. 6822842-03 א' עד ה' 19:00 עד 24:00 ביום שישי מ 9:00 ד"ר שקשוקה בשינקין רח' שינקין 6 ת"א 6201113-03