אכלו לי שתו לי – חדשות האוכל

אוהבים לאכול בחוץ? תמיד מחפשים את המקום הבא? רוצים לדעת מה חדש בשטח לפני כולם? אז הגעתם למקום הנכון. במדור "אכלו לי שתו לי - חדשות האוכל" אנו מעדכנים אתכם מדי שבוע על כל מה שקורה בעולם הקולינריה הישראלי - מסעדות שמשיקות תפריטים חדשים, שפים שמשדרגים מנות, שיתופי פעולה מיוחדים ופתיחות חמות. אם זה קורה במטבח הישראלי, אתם תדעו על זה ראשונים. בואו נתחיל לטעום.

 בואו נהנה ביחד. צילום: שאטרסטוק

ערבי מוזיקה חיה בריץ־קרלטון הרצליה

בימים שלישי וחמישי בין השעות 18:30-20:30, לאורך חודשי ינואר ופברואר, מתקיימים ערבי מוזיקה חיה בלובי מלון ריץ־קרלטון הרצליה. האירוע מלווה בתפריט חלבי מיוחד הכולל מבחר גבינות משובחות ממחלבת פלורה, מחלבת צאן ארטיזנלית מלוטם בגליל התחתון. בתפריט הגבינות, המיוצרות בעבודת יד מחלב כבשים ועזים וזוכות לפרסים בינלאומיים, תמצאו גבינת בריק לקטית מצופה פחם ערמונים, זוכת מדליית כסף במונדיאל הגבינות בצרפת, פון לבאק השטופה והרכה, גבינה כחולה בסגנון רוקפור, פקורינו איטלקית קשה ותום פרובנס חצי קשה מחלב עזים - ועוד גבינות רבות ומשובחות שכיף לנשנש מול הנוף המרהיב של המרינה.

הפלטות מוגשות עם קרקרים, בריוש קלוי, אגוזים וריבת פירות יער, ומלוות בשתי כוסות מיין החתימה Journey of Blends, לחוויה מושלמת של מוזיקה, טעמים ואירוח מוקפד.

אין צורך בהזמנה מראש, כולכם מוזמנים.

בראנץ פארטי באמש - גם בשבתות

לאחר ההצלחה ההיסטרית של הבראנץ'-פארטי בימי שישי, מסעדת אמש והשף כפיר ינין מרחיבים את הבראנץ' גם לימי שבת. התפריט כולל מגוון מנות ראשונות ועיקריות: בריוש פרקרהאוס עם איולי שום מעושן וזיתים 42 ₪, חומוס מסבחה עם כרוביות מטוגנות ופיתה 46 ₪, תירס פחמים עם חמאת שום ומנצ'גו 52 ₪, רושטי וביצה מושלמת עם תבשיל תרד והולנדייז 71 ₪, מקושקשת ראגו פטריות על בריוש קסטן 69 ₪, וסאנדו בר-ים פריך 82 ₪. הכל מלווה במוזיקה חיה ואווירת מסיבה.

את יריית הפתיחה לבראנצ'ים בשבת יפתח השף שחף שבתאי מפופ&פופ, שיחד עם השף כפיר ינין יצרו מרקט-בראנץ' חד פעמי בצהריי שישי ושבת 9-10.1. מסעדת אמש תהפוך לשוק-בראנץ׳ חגיגי וצבעוני עם אוכל טוב, מעדניה, פרחים, פחמימות, דרינקים ודיג׳יי. התפריט המשותף יכלול בריוש דאשי כרישה, בריוש שום שחור וגבינת אמסטרדם, פתיחת שולחן עשירה, פריטטה ספרדית, נקניקיות על גריל פחמים, ביצת עין על תבשיל כרוב ואנטריקוט אנד אגז. ברחבי המסעדה יוקמו דוכני אוכל עם חלות, לחמים וקינוחים מהבייקרי והקונדיטוריה של פופ&פופ, זרי פרחים ועוד.

אמש מרקט | 9.1-10.1, 12:00-16:00
בראנץ'-פארטי: שישי ושבת 12:00-16:00

בורגר סאלון משיקים קולקציית "בקטנה"

רשת בורגר סאלון, המציינת 15 שנות פעילות, מגיבה לעליית מחירי חומרי הגלם עם סדרת "בקטנה" - המבורגרים וכריכי בשר מושחתים במחירים של 39-42 ש"ח בלבד. הקולקציה מבוססת על קציצות ונתחי בקר וטלה במשקלים של 80-110 גרם העשויות מ-100% בשר בקר ישראלי טרי מקומי. למרות המחיר המופחת, החוויה נשארת בשרנית ועסיסית עם לחמניות טריות הנאפות במקום מידי יום, בשר שנטחן אל מול עיני הלקוח והרטבים המיוחדים של הרשת.

התפריט כולל: ווילד בורגר בקטנה - המבורגר בקר 100 גרם בלחמנייה עם חסה, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ ב-39 ש"ח. ווילד טלה בקטנה - המבורגר טלה 110 גרם עם עגבנייה ובצל מטוגן ב-42 ש"ח. ווילד פילי בקטנה - נתחי סטייק 80 גרם עם פלפלים, בצל מטוגן, איולי פלפלים, חלפיניו וצ'דר ב-42 ש"ח. ווילד אסאדו בקטנה - אסאדו מפורק 100 גרם ברוטב ברביקיו, בצל מטוגן, איולי פלפלים פיקנטי, חסה ועגבנייה ב-42 ש"ח. לרשת 22 סניפים בפריסה ארצית, ובקרוב ייפתח הסניף ה-23 בצ'ק פוסט שיהיה כשר.

 קטנים וטעימים. צילום דוד מויאל

לפרטים נוספים גלשו למסעדות בורגר סאלון

חווית האירוח המתחלפת של מזקקת מקאלן

מזקקת מקאלן משיקה סדרת אירועי קונספט קולינריים ייחודיים המפגישים בין הסינגל מאלט הסקוטי מהמשובחים בעולם לבין גסטרונומיית עילית עכשווית. במסגרת השיתופים, יוזמנו האורחים לחוויות פיין דיינינג מוקפדות הכוללות תפריט של 5 מנות וקינוח שנבנו בהשראת פרופילי הטעמים של הוויסקי, וטעימות מודרכות של קוקטייל פתיחה ו-4 ביטויים שונים מבית מקאלן. הערב, המלווה על ידי שגריר מקאלן בארץ ניב בן ליש, יתמקד בתהליכי יישון, בחירת חביות, עומק טעמים והסיפור המרתק שמאחורי המותג. כל ארוחה תתקיים בחלל אינטימי של מלון יוקרה אחר עם מספר מקומות מצומצם.

המהלך נולד כחלק מהשקת הזהות המיתוגית החדשה של מקאלן, המבקשת להעניק פרשנות מודרנית למורשת בת למעלה מ-200 שנה. שיתופי הפעולה הקולינריים יוצרים חיבור טבעי בין עולם הוויסקי לחווית פיין דיינינג, ומתרגמים דיוק, איזון ועומק טעמים לחוויה שלמה סביב השולחן.

The Macallan Dining Experience – 27.1 עד 11.2
הארוחות יתקיימו במלונות: אלקונין, סוהו האוס, מלון נורמן, וולדורף אסטוריה ירושלים, מלון ריץ-קרלטון הרצליה, The Jaffa TLV.
עלות: 485 ₪

רשימת האירועים: 27.1.26 – שף אביתר מלכה במלון אלקונין תל אביב | כשר 28.1.26 – שף תומר טל במלון סוהו האוס תל אביב 3.2.26 – שפים עומר שדמי ודניאל צור במלון נורמן תל אביב 4.2.26 – שף איציק מזרחי ברק במלון וולדורף אסטוריה ירושלים | כשר 10.2.26 – שף הלל תווקולי במלון ריץ-קרלטון הרצליה| כשר 11.2.26 – שף בר צנגר במלון The Jaffa TLV

 קונספט קולינרי. צילום: אמיר יעקבי

לפרטים והרשמה הקליקו פה

מאיי פארו למסעדת a - מפגש נדיר בין אגדת הקולינריה הנורדית לשף ישראלי מוביל

ב-20 בינואר 2026, מסעדת a של השף יובל בן-נריה תארח מפגש מרתק בין שני עולמות קולינריים - צפון האוקיינוס האטלנטי והמטבח הישראלי־עכשווי. השף יובל בן נריה, מהקולות הבולטים והמשפיעים בקולינריה הישראלית, יארח את השף Leif Sørensen, מאבות המטבח העילי של איי פארו ואחת הדמויות המכוננות של הגסטרונומיה הנורדית. בערב זה יוגש תפריט ספיישל שנוצר במיוחד עבור האירוע, ובמרכזו חומר גלם אחד: סלמון פרימיום מאיי פארו – Bakkafrost & Heimland Salmon. כל אחד מהשפים יגיש מנות מקוריות המשקפות את שפתו הקולינרית.

מנות השף Leif Sørensen: סלמון מעושן עם קצף בטטה יפנית ומיסו קרמי ואפונה מתוקה, קרפצ'יו סלמון כבוש קלות עם גבינת שמנת טרייה וכרישה חרוכה, וסלמון צלוי בגריל לצד ארטישוק ירושלמי ברוטב מי גבינה.

מנות השף יובל בן נריה: סלמון מעושן וצלוי באש גלויה ברוטב XO, טורו סלמון אבורי עם אגווהצ'ילה, פטל טרי וקרם אצות נורי, ופילה סלמון בגריל עם קארי יפני, יוגורט דבש ושעועית ירוקה בפונזו.

התפריט מבטא מפגש בין דיוק נורדי, מינימליזם וטכניקות מהמטבח היפני־עכשווי וחיבור עמוק לחומר הגלם. מותג Bakkafrost נמנה עם יצרני הסלמון האטלנטי פרימיום המובילים בעולם, והדגים גדלים במי האוקיינוס הצפוני הקרים והנקיים של איי פארו. השף Leif Sørensen נחשב לדמות המכוננת של המטבח הפארואזי המודרני, ובשנת 2005 פתח את Gourmet, מסעדת ההוט־קויזין הראשונה באיי פארו. בהמשך ייסד והוביל את KOKS, המסעדה הראשונה מהאיים שזכתה ב-2 כוכבי מישלן.

צילום תמונת שער: שאטרסטוק

חלק מהמסעדות המופיעות בכתבה הינן לקוחות rest, אך נבחרו ללא שיקולים מסחריים