חדש בבוצ'רי דה ברילוצ'ה: קוקטיילים ושיפודי פרימיום

במשך השנים הפכה בוצ׳רי דה ברילוצ׳ה לאחד המקומות המזוהים בצפון תל אביב עם בשרים איכותיים, נתחים מובחרים, קצבייה פנימית וחוויית אירוח אלגנטית. כעת, לצד חוויית המסעדה המוכרת, המקום מציע דרך נוספת ליהנות ממנו: פחות ארוחה מלאה ומחייבת, ויותר ערב על הבר עם דרינק טוב, מנות חלוקה ובשר איכותי בפורמט קליל ונגיש יותר.

המהלך מגיע בתקופה שבה יותר ויותר אורחים בצפון תל אביב מחפשים בילוי ערב קרוב לבית או למשרד: דרינק אחרי העבודה, דייט באמצע השבוע או ערב חברים שלא מחייב נסיעה למרכז העיר, חיפוש חניה או פתיחת שולחן מלאה. בוצ׳רי מנסה לתת מענה בדיוק לצורך הזה - חוויית בר תל אביבית באיכות גבוהה, אבל באווירה נוחה, אינטימית ולא מתאמצת.

 קליל ולא מתאמץ. צילום באדיבות המסעדה.

קוקטיילים עם טוויסט לטיני

תפריט הקוקטיילים החדש נבנה במיוחד עבור הבר, מתוך מחשבה לחבר בין קוקטיילים קלאסיים לבין חומרי גלם וטעמים שמזוהים עם העולם הדרום־אמריקאי של בוצ׳רי. בתפריט תמצאו רקיחות ביתיות, חליטות, סירופים מיוחדים וטכניקות בר עכשוויות כמו שטיפת חלב, לצד חומרי גלם כמו מאטה, ריבת חלב, סירופ קולה ופרנט ברנקה ודודבדני אמרנה.

בין הקוקטיילים בתפריט: פאטגוניה שפריץ עם אמארו ניניו, ליקר אפרסק, סירופ טימין ומרווה, לימון וסודה; מאטה מיול עם פיסקו, חליטת מאטה, ג׳ינג׳ר וליים; מארדונה עם טקילה, פסיפלורה, צ׳ילי אדום ורים חרפרף; בואנוס סאוור עם וויסקי, לימון, דבש ומלבק; ו־קוקה לוקה — פרשנות מקורית לשילוב הארגנטינאי של פרנט וקולה, עם קוניאק, שטיפת חלב ודובדבן אמרנה.

מחירי הקוקטיילים נעים בין 46 ל־58 ש״ח, ולצד התפריט המקורי ניתן להזמין גם קוקטיילים קלאסיים לפי בקשה.

 שילובים מיוחדים בטעם דרום אמריקאי. צילום באדיבות המסעדה.

השיפודים עולים לבר

אבל החידוש המעניין באמת נמצא דווקא באוכל. במקום להסתפק בתפריט בר סטנדרטי, בוצ׳רי מביאה לבר את מה שהיא יודעת לעשות הכי טוב: בשר, גריל ונתחים מובחרים, רק בפורמט קטן, מדויק וקליל יותר.

גולת הכותרת היא סדרת שיפודי גריל מיוחדים שנבנו במיוחד לישיבה על הבר ולליווי קוקטיילים. בין השיפודים: פיקאניה עם אננס צרוב, שקדי עגל עם פרי הדר עונתי, כבד אווז עם תפוח עץ שיכור ופילה בקר עם פטריות מלך היער. אלה לא “נשנושי בר” רגילים, אלא מנות קטנות שמביאות את העומק של מסעדת בשרים לפורמט שמתאים לדרינק, לחלוקה ולערב פחות מחייב.

 עומק של מסעדת בשרים. צילום: באדיבות המסעדה

לצד השיפודים מוגשות גם מנות בר נוספות מהמטבח הארגנטינאי, בהן אמפנדס בעבודת יד, נקניקיית צ׳וריסו, סיגרים במילוי אסאדו ושקדי עגל, המבורגרסיטה עם פיקאניה, פוקאצ׳ת מחמצת, צלחת חריפים, סלטים ומנות פתיחה נוספות. מחירי מנות הבר נעים בין 18 ל־88 ש״ח, בהתאם למנה.

בהמשך מתכננים במקום להשיק גם תפריט Pairing ייעודי, שיחבר בין קוקטיילים נבחרים לבין שיפודי הבר.

לרגל ההשקה, במהלך חודש יוני תינתן 25% הנחה על תפריט הקוקטיילים והבר בישיבה על הבר, בכל הערבים שבהם תפריט הבר מוגש, למעט ימי שישי.

צילום תמונת שער: באדיבות המסעדה