גוסטו - Gusto, תל אביב

מוגש עם מטבל הבית

שלושה כדורי ריזוטו גבינות מצופים בפירורי לחם ומטוגנים קלות מוגש על רוטב עגבניות טריות, שום שמן זית ועשבי תיבול

גקרפצ'יו בקר עם שמן זית, בלסמי מצומצם, אורוגולה ופרמז'ן
מוגש עם פוקאצ'ינה

במילוי ריקוטה ותרד אפוי ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמז'ן

גלילי חצילים במילוי גבינת עיזים, אפוי ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמז'ן

שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס ועגבניה מגורדת

(בחורף)
מרק עגבניות ופסטה עשיר בירקות

פניני מוצרלה עם עגבניות שרי ,עגבניות שמש ,זיתי קלמטה , בזיליקום, שמן זית ובלסמי מצומצם

עגבניות שרי ,זיתי קלמטה ,בצל סגול, שקדים קלויים ,שמן זית ,לימון וסומק

אורוגולה ואגוזים קלויים בויונגרט בלסמי מצומצם

לבבות קיסר,קרוטונים ופרמז'ן
*תוספת נתחי חזה עוף מתובלים 12₪

חסה ואורוגולה עם תפוחי עץ, בצל סגול ואגוזי פקאן מסוכרים בויניגרט חרדל ודבש עם מדליוני גבינת עיזים בציפוי פירורי לחם

חסה ערבית ,גזר ,מלפפון ,בצל סגול, עגבניות שרי ,אגוזי מלך ,שמן זית ולימון
*תוספת גבינת פטה 6 שח

שום, שמן זית, צ'ילי ,ופטרוזיליה

חמאה, פלפל שחור וגבינת פקורינו

שמנת, פסטו בזיליקום

פולפה עגבניות פיקנטיות עם צ'ילי טרי, תרד וריקוטה פרסקה

עגבניות שרי, יין לבן, שום, צ'ילי, בזיליקום ופטרוזיליה

שמנת, פטריות שמפיניון, פטרוזיליה וראגו פטריות יער

אסאדו מפורק בבישול ארוך עם ירקות שורש ויין אדום

שמנת, ראגו פטריות יער, יין לבן, שום ופטרוזיליה

ראגו עגל וירקות שורש ברוטב עגבניות ויין אדום

עגבניותפיקנטיות, בייקוןצרוב, ייןלבן, שום, צ'יליופטרוזיליה

אפונה, חמאה, יין לבן, שמנת וחלמון ביצה

בייקון איטלקי, שמנת, יין לבן, פלפל שחור, פרמז'ן וחלמון ביצה

נתחי חזה עוף, פטריות, עלי תרד, עגבניות שמש, צ'ילי ופטרוזיליה ברוטב אליו אוליו ובלסמי מצומצם

שמנת, טפנד עגבניות מיובשות ,עגבניות שרי ,פטריות ופרמז'ן

תוספות- 8₪
בצל סגול / פטריות שמפיניון / קוביות עגבניה / פלפל אדום קלוי / בטטה / זיתי קלמטה / גבינת פטה / פלפל צ'ילי חריף / שום קונפי / חצילים / זוקיני

תוספות - 14₪
ארטישוק א-לה רומאנה / אווז מעושן / פנצ'טה / שינקן / פפרוני / אנשובי / גבינת בווארין בלו

חלמון ביצה - 5₪

תערובת גבינות הבית ורוטב עגבניות

תערובת גבינות, רוטב ביאנקה בשמל

חצילים, בטטה,זוקיני ופלפל אדום קלוי

קוביות עגבניה, בצל מקורמל וגבינת בווארין בלו

חצילים, זיתי קלמטה וגבינת פטה

אנשובי, בצל סגול, אפונה, פרמז'ן, אורגנו ונענע

פטריות שמפיניון ופורטבלו, שום קונפי וגבינת פטה

בצל סגול, פלפל אדום קלוי, פפרוני

פטריות שמפיניון, פנצ'טה בייקון איטלקי וגבינת פטה

אווז מעושן, בטטה אפויה וארטישוק א-לה רומאנה

שינקן, ארטישוק א-לה רומאנה, זיתי קלמטה, חלמון ביצה ופרמז'ן