גוסטו - Gusto, תל אביב

מוגש עם מטבל הבית

תערובת פטריות מוקפצות בשמן זית, שום, צ'ילי ועשבי תיבול

3 כדורי ריזוטו גבינות מצופים בפרורי לחם מטוגנים, מוגש על פסטו ופרמז‘ן.

שני גלילי פסטה במילוי ריקוטה ותרד טרי אפוי ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמז‘ן

גלילי חצילים במילוי גבינת עיזים, אפוי ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמז'ן

פרוסות סינטה בכבישה קרה, עגבניות שרי, פלפל צ'ילי, שמן זית, בלסמי מצומצם ופרמז'ן

כדור מוצרלה ממולא גבינת שמנת על סלסת עגבניות ושמן זית

קציצות זוקיני פריכות בלווי יוגורט עיזים

אצבעות פולנטה פריכות מלווה ברוטב איולי

שרימפס וקלאמרי בשמן זית, שום ועגבניות שמש

עלי בייבי ואגוזים קלויים בויניגרט בלסמי מצומצם ושמן זית

לבבות קיסר, קרוטונים ופרמז'ן

פניני מוצרלה עם עגבניות שרי, עלי בייבי, עגבניות שמש, זיתי קלמטה, בזיליקום, שמן זית ובלסמי מצומצם

קוביות ארטישוק, פניני מוצרלה, עגבניות שרי, עלי בייבי, זיתי קלמטה, בצל סגול, שקדים קלויים, שמן זית, לימון וסומק

חסה ועלי בייבי עם תפוחי עץ, בצל סגול, אגוזי פקאן מסוכרים בויניגרט חרדל ודבש עם מדליוני גבינת עיזים בציפוי פירורי לחם

רוטב עגבניות טריות, שום, פטרוזיליה ובזיליקום

חמאה, פלפל שחור, ציר ירקות וגבינת פקורינו

שמנת, פסטו, ובזיליקום

שמן זית, שום, ציר ירקות, צ'ילי ופטרוזיליה

פולפה עגבניות פיקנטיות עם צ'ילי טרי, תרד וריקוטה פרסקה

פטריות שמפניון, מחית פטריות יער, יין לבן, שום, שמנת ופטרוזיליה

פסטה ברוטב חמאת לימון ופרמז‘ן

ראגו עגל וירקות שורש עם פטרוזיליה ברוטב עגבניות ויין אדום

פומודורינו שום פיקנטית, שמן זית ואנשובי, זיתי קלמטה, צלפים ופטרוזיליה

עגבניות פיקנטיות, בייקון צרוב, יין לבן, שום, צ'ילי ופטרוזיליה

בייקון איטלקי, שמנת, יין לבן, פלפל שחור, פרמז‘ן וחלמון ביצה

לינגוויני שרימפס וקלמארי בשום ושמן זית, חמאה, ציר ירקות, מחית עגבניות שמש צ'ילי ופטרוזיליה

עגבניות שרי, יין לבן, שום, צ'ילי ובזיליקום

פטריות שמפיניון, ערמונים, ראגו פטריות יער, שמנת, יין לבן ופטרוזיליה

אסאדו מפורק בבישול ארוך עם ירקות שורש ויין אדום

בחמאת מרווה וגרידת לימון

שמנת, חמאה, טפנד עגבניות מיובשות, עגבניות שרי, פטריות ופרמז‘ן

כיסוני פסטה ממולאים בארטישוק ירושלמי עם זוקיני, אפונה, עגבניות שרי, מעט צ'ילי, שקדים, פטרוזיליה ופרמז'ן, ברוטב חמאת לימון חמצמץ

בעבודת יד, שמנת, חמאה, קרם פרמז'ן, צ'ילי ועלי תרד

"סוכריות" פסטה ממולאות בקרם סלק וגבינת עיזים, ברוטב שמנת, חמאה, טימין ופרמז'ן

כיסוני פסטה ממולאים בגבינת קשקבל ופרמז'ן, פתיתי בייקון מוזהבים, פטרוזיליה ועגבניות שרי ברוטב חמאה ופרמז'ן

כיסוני פסטה במילוי בשר עגל טחון, ברוטב חמאת עגבניות, ציר ירקות ופרמז‘ן

ממולא בגבינת תום עיזים ברוטב חמאה, פרמז‘ן ושמנת

ראגו עגל, תערובת גבינות, רוטב בשמל רוזה, עלי תרד, בזיליקום ופרמז'ן

נתחוני עוף בפירורי לחם, מוגש עם סלט קיסר קטן

220 גרם נקניקיות עגל, מוגש עם סלט קיסר קטן

תערובת גבינות הבית ורוטב עגבניות

100% מוצרלה טרייה, עגבניות שרי, שום קונפי, בזיליקום ושמן זית

תערובת גבינות ורוטב ביאנקה בשמל

פטריות שמפניון ופורטבלו, שום קונפי וגבינת פטה

קוביות עגבניה, בצל מקורמל וגבינת גורגונזולה

אנשובי, בצל סגול, פלפל צ׳ילי חריף ונענע

בצל סגול, פלפל אדום קלוי, פפרוני

פטריות שמפניון ופורטובלו, פנצ'טה בייקון איטלקי וגבינת פטה

שינקן, אספרגוס, חלמון ביצה

אפרול, פרוסקו, סודה

לימונצ'לו, פרוסקו, סודה

וודקה, ליקר אלדרפלאוור, ענבי מרלו ומיץ לימון

טקילה מושרת בצ'ילי חריף, פסיפלורה ותפוז

ערק, וורמוט לבן, שקדים ומיץ לימון

ג'ין, קמפרי, טריפל סק ופסיפלורה

ג'ין, בזיליקום ולימון

Aperol, prosecco, soda and orange slice

Limoncello, prosecco and soda

Vodka, elderflower liqueur, Merlot grapes and lemon

Chili-infused tequila, passion fruit and orange

Arak, white vermouth, almond and lemon

Gin, Campari, triple sec and passion fruit

Gin, basil and lemon

Served with house dip

Sautéed mushroom mix with olive oil, garlic, chili, and herbs

3 Cheese risotto balls, breaded and fried, served on pesto and parmesan

Two pasta rolls filled with ricotta and fresh spinach, baked in tomato sauce with basil and parmesan

Eggplant rolls filled with goat cheese, baked in tomato sauce with basil and Parmesan

Cold-cured sirloin slices with cherry tomatoes, chili pepper, olive oil, reduced balsamic, and Parmesan

Cream-filled mozzarella ball served on tomato salsa and olive oil

Crispy zucchini patties served with goat yogurt

Crisp polenta fingers served with aioli sauce

Shrimps and calamari suted in olive oil with garlic and sub-dried tomatoes

Baby greens and toasted nuts with reduced balsamic vinaigrette

Romaine lettuce, croutons, and Parmesan

Mozzarella pearls with cherry tomatoes, baby greens, sun-dried tomatoes, Kalamata olives, basil, olive oil, and reduced balsamic

Cherry tomatoes, baby greens, Kalamata olives, red onion, roasted almonds, olive oil, lemon, and sumac

Lettuce and baby greens with Rocket apples, red onion, candied pecans, in honey-mustard vinaigrette, topped with breaded goat cheese medallions

Fresh tomato sauce, garlic, parsley, and basil

Butter, black pepper, and Pecorino cheese

Cream, pesto, and basil

Olive oil, garlic, chili, and parsley

Spicy tomato pulp with fresh chili, spinach, and ricotta fresca

Champignon mushrooms, wild mushroom purée, white wine, garlic, cream, and parsley

Spaghetti in a silkey lemod butter sauce with parmesan and fresh lemon

Veal ragù and root vegetables with parsley in tomato and red wine sauce

Spicy pomodorino garlic sauce, olive oil, anchovies, Kalamata olives, capers, and parsley

Spicy tomatoes, seared Italian bacon, white wine, garlic, chili, and parsley

Italian bacon, cream, white wine, black pepper, Parmesan, and egg yolk

shrimp and calamari linguini in garlic and olive oil, sun-dried tomato paste, chili, and parsley

Cherry tomatoes, white wine, garlic, chili, and basil

Cream, white wine, champignon mushrooms, parsley, and wild mushroom ragù

Slow-cooked pulled Asado beef with root vegetables and red wine

Filled with goat tom cheese, served in a buttered parmersan and cream sauce

Served with sage butter and lemon zest

Cream, sun-dried tomato tapenade, cherry tomatoes, mushrooms, and Parmesan

Pasta parcels filled with Jerusalem artichoke, zucchini, peas, cherry tomatoes, a touch of chili, almonds, parsley, and Parmesan, in a tangy lemon butter sauce

Handmade, butter, Parmesan cream, chili, and spinach leaves

Pasta “candies” filled with beet cream and goat cheese, in a cream sauce with thyme and Parmesan

Pasta parcels filled with Kashkaval and Parmesan, topped with crispy bacon bits, in a butter-Parmesan sauce

Pasta parcels filled with ground veal, in a tomato butter sauce with vegetable stock and Pecorino cheese

Veal ragù, cheese blend, rosé béchamel sauce, spinach leaves, basil, and Parmesan

Breaded chicken fillets, served with a personal Cesar salad

220g premium veal sausages, served with a personal Cesar salad

Cheese blend and tomato sauce

100% fresh mozzarella, cherry tomatoes, confit garlic, basil, and olive oil

Cheese blend and béchamel Bianca sauce

Champignon and portobello mushrooms, confit garlic, and feta cheese

Tomato cubes, caramelized onion, and Gorgonzola cheese

Anchovies, red onion, Chilli pepper, Parmesan and mint leaves

Red onion, roasted red pepper, and pepperoni

Champignon and portobello mushrooms, Italian pancetta bacon, and feta cheese

Smoked ham, Roman-style artichoke, egg yolk, and Parmesan