הקובייה, שכונת התקווה, תל אביב

שוק התקווה

מסעדת הקובייה כאמור ממוקמת באחת הסמטאות בשוק התקווה (הודיה 22 אם לדייק) נפתחה רק לפני... כחודש וחצי על ידי שי אלפסי תושב יד אליהו שחיפש מקום איכותי, אותנטי, עם ניחוחות של בית והמון חזון, המסעדה ששמה הולך לפניה כבר עשתה הד גדול ולא בכדי, בסביבה שפע חנייה (בשעות הערב בחינם) מסביב (התחלה טובה), אווירת שוק אמיתית (אנחנו אומנם הגענו בשעות הערב אך בשעות היום מניחה שכיף פה אף יותר), כל חומרי הגלם טריים טריים מהבסטות המקומיות, הטעמים מאוזנים ומדוייקים מאוד , הכל טרי ונעשה במקום מידי יום על ידי השף ג'לל סלאם. אחד הדברים שאני מאוד אוהבת במסעדות (בעיקר חדשות) זה את הסועדים שהגיעו בפעם הראשונה וחיש מהר חזרו עם החבר'ה, בכל זאת לא בכל מקום תפגשו מסעדה עם שירות מוקפד ואיכותי, אוכל חלומי ומחירים כל כך נוחים, אם להודות באמת כבר בצורת ההגשה אתם מתאהבים במקום - הלוא ידוע כבר שאנו אוכלים עם העיניים ואכן המנות מוגשות בצורה כל כך יפה, כל כך אסתטית, ניכר כי בכל צלחת וצלחת הוקדשה המון תשומת לב, דגש לפרטים הקטנים ,לשילוב ולאיזון מדוייקים כל כך של טעמים. גם לתפריטים יש ייחוד משלהם, לא מודפסים ופנסיים כמו שכולנו רגילים לראות אלא רשומים בכתב יד על גבי קרטונים- כל כך מיוחד ויפה לטעמי, המנות הראשונות בנויות על שמות הדוכנים מהם לקוחים חומרי הגלם, לעומתם המנות העיקריות קיבלו את שמות השווקים השונים בהם תמצאו את המאכלים (לדוגמא: שוק מחנה יהודה קיבל את מנת המעורב ירושלמי), בימי שישי תמצאו ארוחות בוקר על שמות דודותיהן של שי ועוד ועוד- רעיון מדליק, מיוחד וייחודי מאוד.

קרא עוד