מסעדת באבא יאגה - Baba Yaga, תל אביב

לחם מחמצת מקמח מנופה ידני

עם שמן זית בסלמי, חמאת שום וזיתים ישראלים

מבחר של 4 סוגי גבינות משק GRINELI רמת הגולן

ממרח קר מלוח עם הרינג, חמאה, ביצים ותפוח עץ עם טוסטוני בריוש

מוגש עם תפוח אדמה מדורה ובצל מוחמץ

גרבלקס סלמון עם טוסטוני בריוש וגבינת שמנת

שמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט, צלפים וגבינת פרמז'ן

כבד עוף עם ג'לי דובדבנים וטוסטוני בריוש

עגבניה, מלפפון, כרוב מהמרתף של BABA YAGA

חציל טחינה סלסת עגבניות וקנופי שום

מגיע עם שמנת

מגיע עם קוויאר אדום

עלי אנדיב צבעוניים, חסה אייסברג, פרי העונה, גבינת סיינט אגור צרפתית מתובל ברוטב וינגרט הדרים

אוליבייה עם בקר קוביות תפו"א, גזר, מלפפון חמוץ, ביצה ואפונה

עם גבינת פטה ואגוזי צנובר

עגבנייה, מלפפון, צנון, בצל ירוק

בוראטה עם עגבניות מגי, בזיליקום בשמן זית

עלי חסה קיסר, רוטב אנשובי ופרמז'ן, מוגש עם ביצה חצי קשה

כיסונים בעבודת יד, עם בקר מובחר

כיסונים בעבודת יד, עם בקר מובחר

כיסונים בעבודת יד עם תפ"א ובצל מטוגן

כיסונים בעבודת יד עם תפ"א ובצל מטוגן

כיסונים בעבודת יד עם דובדבנים ורוטב קרמל

כיסונים בעבודת יד עם דובדבנים ורוטב קרמל

על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בקר רכות

עם בשרים מעושנים קצוצים, קורנישונים וצלפים

ציר דגים עשיר עם פילה דג לבן, סלמון וקוביות תפו"א

ציר ירקות שורש עשיר עם מיקס פטריות

סלקים, מלפפון, בצל ירוק, שמיר קצוצים דק, וביצה קשה

עם רוטב עגבניות ופרמז'ן

ברוטב שום, יין לבן שמן זית

עם קרם כרובית, תרד, לימון טרי

עם קרם גזר על בסיס תפוזים וחמאה, תרד חלוט מוקפץ

דג שלם אפוי עם רצועות שעועית ירוקה ולימון טרי

מוגש עם תפוחי אדמה אפוי בשמן זית, עשבי תיבול ולימון

ברוטב יין על בסיס שום, יין לבן שמן זית, חמאה וטימין

ברוטב יין על בסיס שום, יין לבן שמן זית, חמאה וטימין

מוגש עם מלפפונים מוחמצים וכרוב כבוש

ברוטב דמי גלאס עם שעועית ירוקה ופירה חלב

מוגש עם רצועות שעועית ותפוח אדמה מדורה

בבישול ארוך עם תפוחי אדמה פטריות

נתחי פילה בקר עם פטריות ברוטב שמנת, לצד פירה חלבי

עוף צעיר פריך שנצלה בלחץ, מוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי וטחינה

מוגש על לאבאש (לחם גרוזיני) רוטב צ'ימיצ'ירי ובצל סגול

מוגש על מצע פירה בטטה, רוטב דובדבנים, קרמבל ירוקים ושמן פטרוזיליה

לחם + מנה ראשונה או מרק + מנה עיקרית

פוקצ'ה, לחם דגנים טרי, פלטה מפנקת ממבחר גבינות בוטיק וגבינות ישראליות קשות ורכות, חמוצי הבית מהמרתף של באבא יאגה, סלט קינואה, סלט יווני, פלטת ירקות העונה בליווי טחינה ירוקה, קרפצ'יו סלק, מטיאס הולנדי, גרבלקס, חציל בלאדי, פסטה ארביאטה, קרייפלך תפו"א, שקשוקה ביתית, ביצה מקושקשת אוורירית, פשטידת השף, משקאות קלים, משקאות חמים, פלטות קינוחים מפנקות (טירמיסו איטלקי, בראוניז שוקולד, פירות העונה, מבחר גלידות)

מנות פתיחה: פוקצ'ה, לחם כפרי, מחמצי הבית. תוספות חמות: אורז מרקש צבעוני עם תבלינים, פירות יבשים ותערובת ג'עלה, תפוח אדמה - בייבי תפוח אדמה אפוי בתנור. קינוחים: פלטה קינוחים מפנקת (פטיפורים של השף קונדיטור). משקאות קלים (מים מינרליים, מים מוגזים, מיצים), משקאות חמים (קפה, תה).

מנות פתיחה: פוקצ'ה, לחם כפרי, מחמצי הבית. תוספות חמות: אורז מרקש צבעוני עם תבלינים, פירות יבשים ותערובת ג'עלה, תפוח אדמה - בייבי תפוח אדמה אפוי בתנור. קינוחים: פלטה קינוחים מפנקת (פטיפורים של השף קונדיטור). משקאות קלים (מים מינרליים, מים מוגזים, מיצים), משקאות חמים (קפה, תה).

מנות פתיחה: פוקצ'ה, לחם כפרי, מחמצי הבית. תוספות חמות: אורז מרקש צבעוני עם תבלינים, פירות יבשים ותערובת ג'עלה, תפוח אדמה - בייבי תפוח אדמה אפוי בתנור. קינוחים: פלטה קינוחים מפנקת (פטיפורים של השף קונדיטור). משקאות קלים (מים מינרליים, מים מוגזים, מיצים), משקאות חמים (קפה, תה).

שניצל בייתי

שניצל בייתי

שניצל בייתי