בלה - BELLA

לליק, בזיליקום, נענע, כוסברה, ויניגרט בלסמי לבן, ליים.

רוטב קיסר, קראמבל חמאת שקדים, פרמזן.

עגבניות פרוסות, תחמיץ רימונים , איולי בזיליקום. שמן עגבניות.

שרי, דבש ונענע, סטרצ'אטלה, ירוקים, בצל סגול,טוויל שומשום.

סלקים, גבינה כחולה, בלסמי, גרידת תפוז, גרנד סמיט, ארוגולה.

בריוש , איולי צלפים, מלפפון, שאלוט, צ'ילי אגוז ברזיל, פרמז'ן.

סחוג ירוק. זרעי עגבנייה. פינגר ליים.

פונזו צ'ילי תפוז. שמנת חמוצה. פנגרטטו.

2 יח , איולי צ'יפוטלה. רוקט ולימון.

איולי פפריקה מעושנת ,תירס מתוק, סלסה ירוקה ופרמזן.

ריקוטה, קרם ארטישוק ירושלמי, ראגו פטריות, כמהין, זוקיני.

ראגו של פורטבלו, כמהין, פורצ׳יני, שרי צלויות חמאה ופרמזן.

חמאה ״שרופה״, קרם כרשה, קונקסה עגבניות, גילופי פרמזן ושברי קרוטונים.

פולנטה, קרם תירס, פרמזן ואורגנו.

פומודורו, שמנת חמוצה, אריסה, פטרו שום.

חמאה, פלפל שחור ופקורינו.

ספגטי, זוקיני, צ'ילי, פיסטוק, גרידת לימון, פרמז'ן.

פילה לברק צרוב , סלק,קונקסה עגבניות, בצל סגול, שושקה,קרם שורש סלרי.

פילה בר ים, בר בלאן, מיני ניוקי, סלסת עגבניות.

פילה מוסר , ספגטיני עבודת יד , קרם ארטישוק, חמאת לימון,פקורינו.

חמאת כמהין, עגבניות מרוסקות.

רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום, ארוגולה ופרמזן.

קרם תירס טרי, בצל קונפי, פטריות, ארוגולה ופרמזן.

קממבר עיזים, פורטבלו צלויות, בלסמי, בצל מקורמל וארוגולה.

פומדורו, מוצרלה, סחוג, צ׳ילי ואורגנו.

Lalic, basil, mint, cilantro, white balsamic vinaigrette, lime.

Caesar dressing, almonds butter crumbel, Parmesan.

Sliced tomatoes, pomegranate vinaigrette , basil aioli, tomato oil.

Cherry tomatoes, honey, mint, , stracciatella herbs, red onion, sesame tuile.

Roasted beets, blue cheese, arugula, balsamic, orange zest, Granny Smith apple.

Brioche, Caper aioli, cucumber, shallot, chili, Brazilian nuts,Parmesan .

Sliced amberjack, green Schug, tomato seeds, finger lime .

Orange-chili ponzu, sour cream, pangrattato .

Two crispy fish cigars, chipotle aioli, arugula, lemon .

Smoked aioli, sweet corn, salsa verde, Parmesan .

Ricotta-filled tortellini, Jerusalem artichoke cream, mushroom ragù, and lemon zest.

Portobello ragù, truffle, porcini mushrooms,roasted cherry tomatoes,Parmesan.

Brown butter, leek cream, tomato concassé, shaved Parmesan, and crispy croutons.

served with leek, sweet corn cream, Parmesan, and oregano.

Pomodoro sauce, sour cream, garlic parsley.

Butter, black pepper, and Pecorino Romano.

Spaghetti, zucchini, chili, pistachios, and Parmesan.

Beetroot, tomato concassé, red onion, shoshka pepper, and celeriac cream.

Sea Bass Fillet, Beurre Blanc, Mini Gnocchi, Tomato Salsa .

Sea bass fillet, handmade spaghettini, artichoke cream, lemon butter, and Pecorino.

Olive oil, truffle butter.

Tomato sauce, mozzarella, basil, arugula, and Parmesan.

Fresh corn cream, confit onions, mushrooms, arugula, and Parmesan.

Camembert, roasted Portobello mushrooms, balsamic, caramelized onions, and arugula.

Pomodoro sauce, mozzarella, schug, chili, and oregano.