ראש בראש: המארחות של המונדיאל בתחרות קולינרית

בזמן שהנבחרות על הדשא יורקות דם בשביל לעבור שלב, הדרמה האמיתית של המונדיאל מתרחשת בכלל על השולחן בסלון שלכם. שלוש המארחות הגדולות של הטורניר – ארצות הברית, מקסיקו וקנדה – עולות ראש בראש בקרב על התואר החשוב באמת: מי מביאה את האוכל המושלם למשחק? מצד אחד השחיתות המטוגנת של האמריקאים, מצד שני הטאקוס הזריזים של המקסיקנים, ומהצד השלישי הקנדים, שפשוט לקחו צ'יפס, שפכו עליו רוטב והביאו לעולם את הנחמה הכי גדולה שיש. בלי הארכות ובלי פנדלים, הנה המדריך שלכם לקרב המארחות.

נבחרת ארצות הברית: השחיתות שמנצחת משחקים

האמריקאים לא באו לשחק, הם באו לסתום לכם את העורקים בשידור חי. האסטרטגיה שלהם פשוטה: אם זה לא מטוגן, נוטף גבינה או דורש חצי גליל נייר סופג – זה לא נכנס לתפריט של המשחק.

ויטרינה

אם עדיין לא טעמתם את ההמבורגר הזה, פספסתם את אחת היציאות המטורפות בעיר. המקום, שהתחיל בכלל כדוכן נקניקיות גורמה, החליט לשבור את כל הכללים של הקציצה בלחמנייה: אין פה חסה או עגבנייה, אלא שילוב מושחת של ארוגולה, בצל מקורמל ואיולי עשיר. הוא מגיע חצוי מוכן לזלילה, כשהבשר כבר מוקרם מבפנים עם גבינות אמנטל ורוקפור משובחות. אפילו הצ'יפס ליד לא רגיל – מיקס פריך של תפוחי אדמה ובטטה שקיבל גירוד של קליפת לימון שמרים את הכל.

אמריקה בורגרס (תל אביב)

אמריקה בורגרס בתל אביב היא המבורגרייה שלוקחת את הקלאסיקה האמריקאית ברצינות, עם קציצות בשר מובחר, לחמניות קלויות וצ'יפס בטטה קראנצ'י בטירוף שעובר מסך בקלות.

למה זה כיף מול המסך? המבורגר הוא המלך הבלתי מעורער של הספורט. הוא מגיע ארוז היטב, שומר על החום, ומאפשר לכם לתת ביס ענק בדיוק כשיש התקפה מתפרצת.

שייק שאק

נבחרת מקסיקו: חריף זריז ולא משאיר שבויים

המקסיקנים מביאים למגרש קצב אחר, אוכל צבעוני, מתובל, כזה שמעיר אתכם גם אם המשחק משעמם ונגרר לתיקו אפס מורט עצבים. פה הכל קורה מהר, בידיים ובלי פוזות.

טאקריה

טאקריה בתל אביב היא המקום שהפך את הטאקו לאומנות רחוב נגישה. בוריטוס ענקיים, נאצ'וס קומפלט שמגיע עם קופסאות נפרדות של גוואקמולי וסלסה, וטאקוס בשלל מילויים. מאז שהטאקריה נפתחה בשנת 2012  היא הפכה להיות מקום שאי אפשר לפספס.

מקסיקנה

כשחושבים על אוכל מקסיקני, חושבים על מקסיקנה, רשת בפריסה ארצית שמציעה תפריט משלוחים ענק שכולל פחיטס, קסדיות נוטפות גבינה ובוריטו קליפורניה ענקיים שסוגרים את הפינה של הרעב בשני ביסים. ולמה דווקא מול המשחקים? בוריטו ארוז בנייר כסף הוא כמו מגן אנושי נגד לכלוך. שום דבר לא נשפך על הספה, החום נשמר היטב, והחריף ישאיר אתכם מפוקסים גם בהארכה.

לפרטים ומידע הקליקו

לורו

לורו מציעה חוויית טורטייה מקסיקנית שלא הכרתם. המסעדה, שממוקמת בצומת שילת ומגיעה למודיעין, מציעה קונספט ייחודי של אוכל מקסיקני מהיר ברמה גבוהה. הטורטייה כאן היא עולם שלם של טעמים המתחיל מבצק טרי המוכן במקום, בשרים איכותיים נבחרים, ואופציות צמחוניות מעולות. התפריט המגוון כולל את כל המנות האהובות מהמטבח המקסיקני, מנאצ'וס ואמפנדס כפתיחים, דרך מבחר טורטיות עם תוספות מפתיעות, ועד צ'ורוס מתוקים לקינוח. מה שהופך את החוויה לבלתי נשכחת הם הרטבים הייחודיים שפותחו במשך חצי שנה, איולי מטבוחה, שיפקה נענע, צ'ילי אננס וסלסות מיוחדות.

נבחרת קנדה: האנדרדוג שיעשה לכם חם בלב

קנדה היא אולי לא מעצמת כדורגל, אבל באוכל מנחם הם מבינים. הנשק הסודי שלהם הוא הפוטין, ערמת צ'יפס מטורפת שמכוסה בגבינת מוצרלה נמתחת ורוטב בשרי חם, לצד כריכי בשר מעושן ענקיים.

אז אין לנו פה מסעדות שמזוהות דווקא עם קנדה, אבל מה שכן יש לנו, זה את המתכון הסודי לפוטין. הכינו לפני המשחק ונשנשו בהנאה.

פוטין צ'יפס, גבינה ורוטב חם:

אם עוד לא ניסיתם את השילוב הזה של צ'יפס קריספי, גבינה נמסה ורוטב עשיר, אתם מפספסים. הנה איך מכינים את זה בלי סיבוכים מיותרים:

מה צריך?

תפוחי אדמה: 4 גדולים, עדיף מהסוג האדום או הצהוב.
שמן: קנולה לטיגון עמוק.
גבינה: 150-200 גרם צ'דר או מוצרלה איכותית, קרועה לנתחים וקרה מאוד מהמקרר.
לרוטב החום: 50 גרם חמאה, 2 כפות קמח, 2 כוסות ציר בקר או ציר ירקות, כף רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל שחור.

אופן ההכנה

שלב ראשון: הכנת הצ'יפס

חיתוך ומקלחת: קלפו את תפוחי האדמה, חתכו למקלות ארוכים וזרקו לקערת מים קרים לחצי שעה כדי להוציא עודפי עמילן. אחרי חצי שעה, סננו וייבשו אותם היטב עם מגבת נייר.
טיגון ראשון לריכוך: חממו שמן בסיר עמוק על אש בינונית. טגנו את הצ'יפס במשך 6-8 דקות רק עד שהם מתרככים, בלי לקבל צבע. תוציאו אותם לצלחת ותנו להם להתקרר.

שלב שני: הרוטב החם

בסיר קטן תמיסו את החמאה, תוסיפו את הקמח ותערבבו דקה עם מטרפה עד שנוצרת משחה זהובה.
תוסיפו בהדרגה ותוך כדי ערבוב את הציר, רוטב הווסטרשייר, המלח והפלפל. בשלו על אש נמוכה במשך 5-10 דקות עד שהרוטב מסמיך, ואז כסו את הסיר כדי שיקפיד להישאר חם.

שלב שלישי: הפינאלה וההרכבה

טיגון שני לקריספיות: חממו שוב את השמן, הפעם לאש גבוהה יותר. זרקו את הצ'יפס פנימה לעוד 3-4 דקות עד שהם הופכים שחומים ופריכים. תוציאו לנייר סופג ופזרו מיד מלח.
המפגש הגדול: העבירו את הצ'יפס הלוהט לקערת הגשה, פזרו מעל את נתחי הגבינה הקרה ושפכו מעל בנדיבות את הרוטב החם.

החום של הצ'יפס והרוטב כבר ימיס את הגבינה לבד. אוכלים מיד, כשהכל עוד חם ונמתח. בתיאבון!

 פוטין. צילום אילוסטרציה: AI

צילום תמונת שער באמצעות AI

חלק מהמסעדות המופיעות בכתבה הינן לקוחות rest, אך נבחרו ללא שיקולים מסחריים

חלק מהתמונות והתכנים המופיעים בכתבה זו הוכנו בעזרת מחוללי בינה מלאכותית. אם זיהיתם תמונה או תוכן כלשהו בו אתם בעלי זכויות יוצרים, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול משימוש בו, באמצעות כתובת המייל mailto:[email protected]