ים סטייל ויין משובח בריהאב: בר היין של השפית רימה

השפית המוערכת רימה אוליביה, הידועה ביצירותיה הקולינריות הייחודיות, מביאה לנו הפעם חוויה שהיא מעבר לאוכל. Rehab, בר היין הקולינרי שלה נפתח מחדש בלוקיישן חדש, רומנטי, גרובי ומעוצב ויציע חוויה קולינרית ייחודית המשלבת יינות נבחרים, מנות גורמה מפתיעות ואווירה רומנטית. כל מה שצריך כדי לרומם את הרוח בימים מורכבים אלו. 

רימה אוליביה: ״זה עומד להיות בר יין מדליק במיוחד עם תפריט יין ייחודי עם סטייל משלו, תפריט אוכל שמלווה יין ןמתאים לערב קזואל עם חברים והכל באווירה צעירה ובלתי מחייבת שתגרום לחברי חובבי היין הצעירים להגיע למקום שיהיה הOasis שלהם בלתי לחשוב פעמיים. במסעדת Oasis אני מבטיחה להמשיך ליצור את הקולינריה שלי, ויש לי הרגשה שהבר הצמוד יוכל לרגש גם את הלקוחות הקבועים של המסעדה״.

תפריט היין: מסע עולמי בכוס אחת

REHAB Wine Bar מציע תפריט יינות מרתק שהוא תוצאה של שיתוף פעולה ייחודי, בין רימה אוליביה לחובב ואספן יין מוערך, במטרה ליצור יחד רפרטואר יינות מגוון ומרשים. התוצאה היא רשימת יינות שתרגש גם את חובבי היין המושבעים ביותר, אך עם זאת נשארת נגישה במחיריה.

כל כוס יין ב-REHAB היא כמו מסע קטן לאזור היין ממנו הגיע – מטוסקנה השמשית, דרך הקרירות של עמקי צרפת ועד לעוצמה של הרי קליפורניה.

צילום: יח"צ

המנות שלצד היין: יצירות אמנות מיניאטוריות

כדי שלגימת היין תהיה מדויקת, חשוב שגם האוכל שלצידו יהיה  לא פחות ממושלם. לכן, התפריט שיצרה שפית רימה אוליביה לבר היין הוא אוסף של יצירות מופת קטנות, כל אחת מהן מתוכננת להעצים את חוויית היין.

כך למשל את מנת הטוסקנה - זיתים ירוקים פריכים מטוגנים, ממולאים בגבינת עיזים ועשבי תיבול. זוהי מנה שמשקפת את רוח איטליה: פשטות מתוחכמת, טעמים נועזים, וכבוד למרכיבים. מנה נוספת ברפרטואר היא כדורי המורטדלה האיטלקית המשובצת פיסטוקים קלויים - שילוב של מרקמים ורבדים של טעם שמתכתב נהדר עם היינות.

אל תפספסו את הברוסקטה רומסקו המפורסמת של רימה, המוצעת בגרסה טבעונית או עם אנשובי. זוהי מנה שמדגימה את הפילוסופיה של השפית: כבוד למסורת לצד נכונות להתאים ולחדש. וזה רק קצה הקרחון - התפריט משתנה תדיר, מבטיח הפתעות חדשות בכל ביקור.

חוויה רב חושית בלב תל אביב

REHAB Wine Bar אינו רק מקום לאכול ולשתות; זהו מקלט אורבני אמיתי, אי של שלווה בים הסואן של תל אביב. בר היין מציעה חוויה רב חושית, של אוכל, שתיה, עיצוב ומוסיקה. העיצוב הפנימי מעיד על חשיבה מעמיקה והוא רומנטי ומחבק. על הקירות יעטרו תערוכות שונות, כאשר עם הפתיחה תופיע תערוכתו של האומן ג'אנר רם – "הזדמנות שניה" ובהמשך יוצגו במקום יצירותיהם של אמנים ישראלים ובינלאומיים פורצים אחרים. המקום טובל בצמחייה שכמו מחבקת את הדקורציה ומציעה מקלט מהמולת הרחוב. הצבעים הרכים והתאורה העדינה משלימים את האווירה הרגועה, מזמינים אתכם להתרווח ולשחרר את מתחי היום.

גם הפסקול של REHAB נבחר בקפידה רבה. כאן תשמעו ג'אז, ניאו-ג'אז, פאנק ואמנים סמי-מחתרתיים אחרים. המוזיקה היא לא רק רקע; היא חלק אינטגרלי מהחוויה, מוסיפה שכבות של עומק לכל ביקור.

נווה מדבר בלב הסערה

REHAB Wine Bar הוא הרבה יותר ממסעדה או בר יין. בתקופה סוערת זו, זהו נווה מדבר קולינרי בלב תל אביב, מקום שמציע רגעים של שלווה, שמחה ותקווה. כאן תוכלו לשבת עם חברים, לטעום יינות נפלאים ומנות מפתיעות, ולהיזכר בכל הדברים הטובים שעדיין קיימים בעולמנו וכפי שאומרת שפית רימה אוליביה: ״זה עומד להיות בר יין מדליק במיוחד עם תפריט יין ייחודי עם סטייל משלו, תפריט אוכל שמלווה יין ומתאים לערב קז'ואל עם חברים והכל באווירה צעירה ובלתי מחייבת שתגרום לחברי חובבי היין הצעירים להגיע למקום.

- שעות פעילות: שלישי – שבת, 19:00-00:00

רחוב מונטיפיורי 17, תל אביב. 

להזמנות : 03-6206022

*חלק מן המסעדות המופיעות בכתבה הינן לקוחות rest אך נבחרו ללא שיקולים מסחריים