סאגה סושי ופוקי בר - Saga Sushi & Poke, ירושלים

המסע שלנו החל מאהבה עמוקה לאוכל שליוותה אותנו לאורך השנים. לאחר מחקר מעמיק של מטבחים וגישות קולינריות שונות, המטבח האסייתי עורר בנו עניין מיוחד שהוביל אותנו למסע מכונן ליפן. הביקור הממושך מהחוף המערבי בפוקואוקה דרך שיזוקה ועד טוקיו חשף בפנינו את... העושר והמסורת של המטבח היפני האותנטי. עם השיבה לארץ נולדה סאגה - חזון שמטרתו למזג את האוכל והתרבות היפנית עם החיים המערביים תוך שמירה על הכשרות המהודרת ביותר, עידה החרדית. התהליך המורכב דרש פיתוח טכניקות ומרכיבים ייחודיים המותאמים לסטנדרטים הגבוהים ביותר של הכשרות. השקענו חודשים ארוכים בפיתוח מרכיבים עצמאיים כולל רוטב סויה מיוחד, דפי נורי, רוטב טריאקי ומשחת ווסאבי איכותית. כל מוצר עבר תהליך פיתוח מדוקדק להבטחת טעם מושלם וכשרות ללא פשרות. הפרויקט התרחב עם השקת סושי אנד בייגל, המשיך עם סאגה פוקי בר והתפתח לכיוון פרויקטים עתידיים כולל המבורגר סאגה ומסעדת סאגה הנמצאים בשלבי תכנון מתקדמים. החזון המרכזי נשאר יציב - לחולל מהפכה בחוויית האוכל היפני הכשר ולהעניק ללקוחות טעמים אותנטיים ברמה הגבוהה ביותר. הצטרפו אלינו לחוויה קולינרית ייחודית ותגלו כיצד מסורת יפנית עתיקת יומין פוגשת חדשנות מודרנית ברמת כשרות ללא תחרות. עוד