ברטון קרפרי, תל אביב

ברטון קרפרי נולד בשנת 2016 כאשר שלושה חברי ילדות ושף מוכשר חברו יחד להביא בשורה קולינרית חדשה לישראל - הקרפ הצרפתי המלוח. הגאלט, או הקרפ הברטוני, עשה עלייה ממחוז בריטני שבצפון-מערב צרפת אל לב רחוב אבן גבירול בתל אביב, עם טוויסט ישראלי ייחודי. בהנהגת... השף יונתן בודק, שגדל בפריז והביא עמו ניסיון והבנה עמוקה של הקולינריה הצרפתית, יצרנו תפריט עשיר המשלב מסורת צרפתית עם טעמים ישראליים. תוכלו ליהנות מקרפים מלוחים ייחודיים כמו קרפ עם לבנה חצילים וירקות או קרפ עם פלמידה כבושה וקרם פרש, לצד מגוון קרפים מתוקים מפתיעים כמו קרפ חמאת בוטנים-שוקולד-בייגלה, קרפ קרמל מלוח עם קרם פרש ושקדים, וכמובן - הנוטלה הקלאסי. האיכות עומדת בלב העשייה שלנו: אנו מייבאים גבינות משובחות מרחבי אירופה, משתמשים במוצרים מקומיים ממשקים נבחרים, ומכינים במטבחנו את כל הממרחים והרטבים - מהברטונלה (ממרח אגוזי לוז ביתי) ועד רוטב הזעתר המיוחד שלנו. הסוד הגדול שלנו הוא "הקוסמת הירוקה" - מטחנת אבני ריחיים ירוקה שנבנתה במיוחד עבורנו, בה אנו טוחנים מדי יום קמח כוסמת למתכון הבלילה הייחודי שלנו. התוצאה היא קרפ מלוח ללא גלוטן וללא מוצרים מן החי, המציע ארוחה מזינה, דלת קלוריות ועשירה בערכים תזונתיים. הבלילה המתוקה שלנו, לעומת זאת, מוכנה לפי מתכון צרפתי מקורי שעבר את נגיעת השף שלנו. מעבר לשני הסניפים בתל אביב, ברטון מגיע גם לאירועים פרטיים בכל רחבי הארץ עם תפריט בהתאמה אישית. ואם בא לכם להתפנק בסלון, שירות המשלוחים שלנו מביא את הקרפים הטריים עד הבית! גלו את חוויית הקרפ האותנטית עם הטאץ' הישראלי - בואו לבקר אותנו בברטון קרפרי! עוד