שגב אקספרס ביקורות וחוות דעת - עמוד 56

ישבנו בשישי בצהריים, המסעדה מלאה עד אפס מקום ועדיין... הכל מתנהל במקצוענות. אוכל ברמה הגבוהה ביותר, שירות מפנק אך איטי. היינו שולחן של 7 וההמלצות שלנו: נבטים, מרק ארטישוק, פרגיות... מתוקות- מדהים!!! נחזור גם נחזור

אכזבה קשה אין לי מה לומר..האוכל היה בסדר, אך לא יותר.המקום מאד יפה, אפילו מעורר התרגשות.השירות היה כל כך מזעזע והחוויה הכללית הייתה כל כך לא נעימה שבחרנו ללכת ללא קינוח מאשר להישאר שם... עוד רגע אחד נוסף, מסעדת שף שיודעים לקחת כסף רב על כל מנה אבל לא באמת לספק את הסחורה

ובכן שמי גיל אני שף שמלמד 3 מטבחי.רציתי לרשום לך שף שגב משב את התרשמותי המלאה מארוחת הערב שלנו אתמול בערב.הגענו למסעדה בפעם הראשונה והייתי בשוק מהעיצוב המדהים והאירופאי לטעמי חוויה של... עיצוב אפילו chapeau!!!ובכן השירות היה טוב בשבילנו במיוחד, לא הוצאו יותר מדי מחירת יינות ומשקאות אחרים,לתפריט עצמו המנות הראשונות היו מעניינות וטעימות להפליא, ומוגשות בצורה מושכת, פוקצ'ה טעימה אך בגודל מצחיק ולא מושכת מספיק במראה,בעיקריות היתה הצלחה של 50% הנשים נהינו מהכבדים שהיו באמת עשויים במדוייק וברוטב מפנקפילה היען היה טעים וברוטב שלואך האכזבה באה דווקא מצד הדברים הפשוטיםאני הזמנתי את הסלמון ברוטב פלפלים הגיע בריכהבכלי שהזכיר בריכה לא מתאים הכלי למנה היה צריך להיות בצלחת של המנות האחרות בכלי שטוח ומרשים, הרוטב מזעזע זו המילה הנכונה להגדיר את שני הרוטבים שקיבלנו אני וחברי למנות שלנו שלי בסלמון מלוח מדי ושוחה בהמון רוטב והחבר בפרגיות ברוטב פלפלים שוחה ברוטב מלוח ובהמון שום כאילו שנפל בטעות המון שום ומלכ לרוטבים והם אמורים להיות בביקורת השף הם הרסו לנו את העיקריות שלנו, הקינוח אשמח לעדכן אותך בפגישהאישית תודה סה"כ על החוויה ממקום מפנק ביופיו אך יש הרבה רעיונות אם תרצה לשמוע אשמח...

אתמול בילינו 3 חברות לראשונה בשגב אקספרס ולומר את האמת די חששתי. פחדתי שנגיע למסעדת שף פלצנית וקרה שכל מה שחשוב זה להיראות ולהישמע אבל מה הופתענו ובגדול פשוט היה תענוג. הזמנו מנות שהן... בבסיסן פשוטות למדי אולם טעימות להפליא. הזמנו חציל בלאדי בגריל ואמרנו לעצמנו מה כבר יפתיע אותנו בחציל בגריל ראשית ההגשה הייפייפיה החציל הונח בתוך צלחת הגשה מיוחדת בצורה של הספרה 8 עקומה עם מיקרו עלים מעל וליד זה שמנת חמוצה עם שמן צבעוני (אני מניחה שהיה מדובר בשמן פלפלים ובשמן בזיליקום לפי הצבעים). אותו דבר הזמנו גם כרובית בגריל שהוגשה אותו הדבר. לציין שהמנה הייתה מכובדת. בנוסף הזמנו 2 פוקאצ'ות שהיו מעולות ומפתיעות גם כן משמע למה כבר אפשר לצפות מפוקאצ'ה? והפלא ופלא הפוקאצ'ה הכן הפתיעה. הוגשה עם חמאה רכה ושמן זית עם חומץ בלסמי מצומצם. ולעיקרית הזמנו סלט איטלקי שהוא היה פשוט ע-נ-ק וטעים, ושוב מה כבר אפשר לצפות מסלט? החסה הייתה טרייה ופריכה, אגוזים בשפע בסלט, פילטים של תפוז ואבוקדו בקיצור תענוג לחך. וליד זה הזמנו מנה של פסטה שנקראת "חמשת הפטריות" ברוטב שמן זית שגם היא הייתה מעולה וכמובן עשוייה מפסטה טרייה. הפסטה הוגשה עם פומפייה אישית עם נתח של פרמזן כדי שנוכל לגרד כאוות נפשנו על המנה. קינוח לא לקחנו כי למי היה מקום? ויין לא הזמנו כי אחר כך המשכנו לפאב אבל נהננו מכל ביס וביס. אין ספק שנחזור שוב ובקרוב. ובנימה אישית לשגב קבל ח"ח על העיצוב של המסעדה והעיצוב הקולינרי כאחד.

היה פשוט מעולה! מחירים הוגנים ושירות מפנק!!! ממולץ בחום!

אין דברים אלה איזו מסעדה נדירה איזה אווירה העיצוב סוף לא הייתי בחיים במסעדה כזו מיוחדת אתה נכנס לשם ושוכח שאתה בתל אביב... האוכל אין מילים הכל היה טעים כבדים עם פטריות ופסטה עם כבדי... עוף מדהים הכבדים עשויים בדיוק במידה הנכונה הכל חם וטרי הזמנו גם סלט איטלקי שהיה מאוד מיוחד רק בלי אבוקדו... כל הזמן דאגו שכוסות השתייה יהיו מלאות המים בטעמים שהם מכינים תות ומלון, הזמנו קינוח הר שוקולד מוגש בצורה מגניבה ומאוד טעים לא דומה לשום סופלה שאכלנו בחיים ולמרבה הפלא החשבון יצא ממש זול 216 ש"ח לזוג לא להאמין וכל זה במסעדת גורמה!!!!! לסיכום רוצו בהמוניכם אל תשכחו להזמין מקום מראש לחוץ נורא, בטוח שנחזור לשם בקרוב מאוד...בהצלחה

ישבנו ב-11.10.08 לחגוג לבן זוגי יום הולדת,מומלץ!!!!המרק חצילים מעולה, הפרגיות בטריאקי ולקינוח הר של שוקולד, בסוף הארוחה הפתיעו אותנו בקינוח לכבוד היום הולדת, צריך ללכת כדי להאמין כמה... המקום מהמם, מושקע מקצועני ואוכל טעים!!!

הזמנו מקומות בשגב אקספרס לכבוד יום הולדת של חברתי הטובה. כגודל הציפיה גודל האכזבה... מנת הלזניה היתה מאכזבת , אי אפשר לומר שהשירות אקספרס כאשר נכנסת הזמנה למטבח ב-21:00 והמנות מוגשות... לשולחן ב-22:15 (?). המנות הוגשו לחלק מהסועדים והיתר פשוט המתינו ליציאת המנות מהמטבח- ממש לא נעים לשבת בקבוצה ולהסתכל על החברים אוכלים ומצד שני גם להם לא נעים להתחיל לאכול. רק בגלל השירות לא אחזור לשגב . חשוב לי לציין שצוות האחראים במסעדה לקח לתשומת ליבו את בעית השירות של השולחן וצ'יפר אותי ועל כך הודיתי להם אבל האכזבה עדיין נשארה.

חגגנו יום הולדת פעמיים בשבועיים ובחרנו במסעדה זו, היה כייף טעים ונעים, שירות אדיב, מקצועי ומהיר, אכלנו מהפסטות שהיו נהדרות ומתובלות כראוי, הפיצות והפוקוצות היו פריכות וטעימות. הקינוחים... היו מצויינים. הכל הוגש בכלים יפים עם קריצה קטנה ליד. ממליצות בחום. נשוב לבקר!

חגגנו יום הולדת לאישתי ביחד עם הילדים. מה הזמנו? סלט קיסר, פוקצ'ה, חציל בלאדי ומיקס בטטה/תפו"א. פרגיות ברוטב טריאקי, פסטה ברוטב שמנת, כרע עוף, פסטה ברוטב עגבניות. הטעמים נפלאים וההגשה... בכלים מיוחדים. כל מנה חוויה, שגב אלוף. שווה כל מחיר! ..קנינו גם את הספר של שגב.