חוות התבלינים בגלבוע, הרי הגלבוע, מועצה אזורית הגלבוע

בהכנה מקומית יומיומית משוחה בשמן זית ומלח ים בליווי מטבלים

חומוס טרי מוגש עם טחינה, נגיעה פיקנטית של עגבניות ופיתה בטאבון בשמן זית וזעתר

חציל קלוי על הגריל, ממרח אגוזים ורוקט, גבינת רוקפור ולב של עגבניה, על פסטו בזיל

שרימפס צרובים במחבת בחמאת תפוזים על קדאיף גבינות

סלק במילוי בשר, תאנים, משמשים מיובשים, צנובר, טחינה גולמית וסילאן, על קרם תפוחי אדמה ואפונה

קוביות דג טרי צרובות בשמן זית ומיץ לימון, קראסט, זיתי קלמאטה ועגבניות מיובשות על לאבנה חציל

כדורי פטריות ובטטה מטוגנים עם הפתעת גבינת עיזים, על טחינה קארי מוגש עם סלט עגבניות שרי, בצל אדום ובזיל

כבד עוף צלוי על הגריל, קצוץ ומוגש עם סלט ביצים, מלפפון חמוץ ביתי, גבינה מותכת ולחמניות אישיות

נתחים דקים של פילה בקר כבושים בבלסמי, לימון ושמן זית עם פרמזן ועלי בייבי ירוקים

ארטישוק איטלקי, מוצרלה, עגבניות צלויות בקורנית על פונדו גבינות

פולנטה, גבינת פטה, פטריות טריות ושמן כמהין.

תבשיל אורז איטלקי, מבחר פטריות, עלי תרד טרי, כמהין ופרמזן

לביבות אפויות, מחציל, כרישה ואגוזים (ללא ביצים, דברי חלב וקמח). מוגש עם ויניגרט גזר וטבולה קינואה

עגבניות, מלפפונים, בצל סגול, חסה, נענע, זיתי קלמאטה, משמש מיובש, גרעיני חמניות, גפרורי שקדים וגבינת פטה בויניגרט בלסמי

עלי חסה, תפוחי גרנד סמיט, אגוזי פקאן וקשיו קלויים, תפוח עץ מיובש וגבינת פיקורינו בויניגרט חומץ פטל תוצרת הבית

נתחים של פרגית על פירה ברוטב טריאקי בנוסח מקומי ושקדים

כבדי עוף מזוגגים בפורט וציר בקר, שזיף מיובש, בצל מקורמל, רוזמרין, בצל ירוק וצנובר קלוי על מצע פירה קלאסי

קציצות כבש מונחות על פילה חציל מהגריל בטחינה ירוקה וסלסת פלפלים
תוספת לבחירה - צ'יפס/אורז/סלט רענן/פירה/חיטה וקינואה

נקניקיה עבודת יד לצד פירה קלאסי ובצל מקורמל

קוביות פילה בקר, קוביות חזה אווז, פטריות, בצלי שאלוט ותרד ברוטב ציר בקר עשיר ושמנת על אורז עשבי תיבול

300 גרם של נתח אנטריקוט מיושן , בליווי ירקות ירוקים, וקונפי שום. תוספת ורוטב לבחירה
תוספות לבחירה - צ'יפס/אורז /סלט רענן/חיטה

על קרם כמהין ושומר צלוי, בציר ערמונים ובצלצלי פנינה

צלעות ברוטב דבש, על מצע עדשים, קינואה וירקות אביב
תוספות לבחירה - צ'יפס/אורז /סלט רענן/פירה/חיטה וקינואה

פילה סלמון טרי במרינדה של סויה, מירין, שמן שומשום ומיסו על ריזוטו פטריות, חלב קוקוס, פרמזן ועלי תרד צעירים

פילה דג, שרימפס וקלמרי בחמאת עגבניות, זיתים שחורים, קוביות פלפל, בצל, תרד, מיץ לימון, מוגש על אורז

דג שלם עם עשבי תיבול, רוטב שמן זית, לימון, בזיל וקוביות עגבנייה טרייה
תוספות לבחירה - צ'יפס/אורז /סלט רענן/פירה/חיטה וקינואה

דלורית מושחמת במילוי אורז מלא ועלי תרד, קארי ירקות וגרגרי חומוס, בתוספת סלט חי של כרובית וברוקולי ובצל ירוק

ניוקי עבודת יד, פטריות מוקפצות במחבת, בצל מקורמל וערמונים טריים ברוטב שמנת עשיר, גבינת פרמזן ותרד בר

ניוקי מוקפץ בשמן זית עם עגבניות שרי צלויות, עגבניות מיובשות, פטריות, מחית כמהין, בזיל ונענע. מעל פרמז'ן וצנובר קלוי

טורטליני עבודת יד במילוי גבינת עיזים, בחמאת מרווה, מחית כמהין, זיתי קלמטה וארטישוק ישראלי

ברוטב עגבניות / שמנת פטריות
כוס שתיה קלה
כדור גלידה

שניצל / פרגית - בתוספת פירה / צ'יפס
כוס שתיה קלה
כדור גלידה

ברולה קלאסי ומקלון שוקולד צימוקים

עוגת שוקולד חמה וקולי תותים בליווי כדור וניל

קרם מסקרפונה, קפה ואייריש קרים

אפויה קרה בקונפיטורת פירות יער

כדור גלידת וניל עם קדאיף, חלבה, סילאן, טחינה ופיסטוק

פאי מבצק פריך עם אגוזי פקאן בקרמל וכדור וניל

שוקו/ וניל/ תות/ מוקה/ סורבה

קפה שחור עם הל

(ספל/מאג)

(ספל/מאג)

עם/בלי יין