ראנץ' האוס, טיילת רויאל ביץ', אילת

לחם בריוש, צלחת חריפים, טחינה וסלסת עגבניות

סלסה ורדה, חומץ בלסמי, איולי רמולד ועלים חרדליים. מוגש עם פוקצ'ה

תערובת חסות, עגבניות שרי אדומות, מלפפון, בצל סגול, איולי צ'יפוטלה, ונאגטס עוף בציפוי קורנפלקס

חסה קיסר, לחם אבוד, חזה עוף, בצל סגול, ביצה רכה ואיולי קיסר

תערובת חסות, אנדיב, תפוח גרנד סמית', אגוזי פקאן מתובלים, עלים חרדליים, וויניגרט דבש וג'ינג'ר

סלסה קולרבי, עגבניות לחות, ג'ינג'ר, שקדים קצוצים, עלי חזרת, טבסקו ואיולי חצילים

כנפיים ברוטב צ'ילי חריף אמריקאי ביתי, שומשום קלוי ובצל ירוק

לקט פטריות יער וירוקים, שום, בצל, תרד, יין לבן ופטרוזיליה על מחבת לוהטת

לחמניות בשומן אווז על הגריל, איולי בצל מטוגן, אסאדו מפורק ברוטב ברביקיו, עלים חרדליים, חמוצים ורוטב שיפקה

פרגית במשרה חמאת בוטנים וחלב קוקוס בציפוי קורנפלקס קריספי, לחם בריוש, אבוקדו מעושן, איולי חלפניו, רוטב סרירצ'ה למון גראס מתוצרת בית ובצל ירוק.

300 גרם אנטריקוט, 250 גרם סינטה ו125 גרם פילה, שום קונפי וירוקים על הגריל.

400 גרם צלעות טלה, שום קונפי ופירה דיז'ון

מוגש עם ירוקים על הגריל

פילה בקר איכותי, פירה שמן זית וקרם בצל.

פילה בקר איכותי, פירה שמן זית וקרם בצל.

פילה בקר איכותי, פירה שמן זית וקרם בצל.

נתח אנטריקוט מיושן 14 יום, שום קונפי, תפוחי אדמה וסלסה ורדה.

נתח אנטריקוט מיושן 14 יום, שום קונפי, תפוחי אדמה וסלסה ורדה.

נתח סינטה מיושן 14 יום, שום קונפי, תפוחי אדמה בסלסה ורדה.

צלעות נמוכות של טלה, ברוטב ברביקיו. מוגש עם ירקות צלויים ושום קונפי.

חצי עוף בגריל, ברוטב ברביקיו, מוגש עם פירה שמן זית.

ויניגרט עגבניות, סלט מנגולד חם, קרם חציל לבן, זיתי טאסוס ועגבניות צלויות.

300 גרם בשר אונטריב ומכסה אנטריקוט, לחמניית בריוש. מוגש עם איולי ראנצ' וירקות בצד.

פטרוזיליה, עגבניות לחות, שום, פלפל, וצ'ילי אדום

מוגש עם צ'יפס

בלחמניית הבית, מוגש עם צ'יפס

בנגיעות בטטה בתיבול מלח הדרים

באבקת ברביקיו ושום

כורכום, קצח, גלייז דבש וג'ק דניאלס

על תחתית קראנצ' נוגט, פופקורן מקורמל מלוח וגלידת קפה

קרם מנגו אננס וליים, טפיוקה ושוקולד לבן, שבבי קוקוס ופצפוצי אורז, בזיליקום ואננס

קרם לימון ויוזו, קראמבל קורנפלקס ושוקולד לבן, פירות העונה, מרנג שרוף וגרידת לימון

תפוחים מקורמלים, קינמון, מוגש עם גלידת וניל

High quality beef tenderloin, olive oil mashed potato, and onion cream

High quality beef tenderloin, olive oil mashed potato, and onion cream

High quality beef tenderloin, olive oil mashed potato, and onion cream

14-day aged entrecôte steak, garlic confit, potatoes, salsa verde

14-day aged entrecôte steak, garlic confit, potatoes, salsa verde

14-day aged steak, garlic confit, potatoes and salsa verde

Lamb ribs with barbecue sauce, grilled vegetables and garlic confit

grilled half chicken, barbecue sauce and olive oil- mashed potatoes

Tomato vinaigrette, chard salad, white eggplant cream, thassos olives, and roasted tomatoes

300 grams (10 1/2 oz) chuck and rib cap, brioche bun, and aioli

with Parsley, sun-dried tomatoes, garlic and red chili pepper

served with fries

in our house bun, served with fries

Fries seasoned with salt

with barbecue powder and garlic

with turmeric, nigella seeds, honey & jack Daniels glaze

Brioche bread, spicy hot plate, tahini, and tomato salsa

Salsa verde, remoulade aioli, and mustard greens. Served with bread

Mixed greens, cherry tomatoes, cucumber, red onion, chipotle aioli, cornflake-crusted chicken nuggets

Caesar aioli, romaine lettuce, French toast, red onion, chicken breast, soft-boiled egg

Mixed greens, endive, Granny Smith apple, spiced pecans, mustard greens, green honey & ginger vinaigrette

Kohlrabi salsa, sun-dried tomatoes, ginger, chopped almonds, tabasco and eggplant aioli

Chicken wings with homemade American hot chili sauce, sesame seeds and scallions

Stir-fried wild mushrooms and green vegetables, garlic, onion, spinach, white wine and parsley

Grilled brioche bun brushed with goose fat, fried onion aioli, pulled Asado beef in barbecued sauce, mustard greens, pickles and shifka pepper sauce

Crispy cornflake- crusted chicken thigh in a peanut butter & coconut milk marinade, served on brioche bread, smoked avocado, jalapeño pepper aioli, homemade lemongrass sriracha and scallions

300 grams (10½ oz) entrecôte, 250 grams (9 oz) sirloin, 125 grams (4.4 oz) tenderloin, garlic confit and grilled greens.

400 grams )14 oz( lamb chops, garlic confit, Dijon mashed potato.

Nebraska beef aged for at least 21 days, weight varies. Served with grilled greens.

over crunchy nougat caramelized salted popcorn and coffee ice cream.

mango, pineapple and lime cream, served with tapioca and puffed rice, white chocolate, coconut shavings and basil

Caramelized apples,cinnamon served with vanilla ice cream

lemon & yuzu cream, cornflakes and white chocolate crumble, seasonal fruits, browned meringue and lemon zest