מסעדת ולרי בבית ינאי

בגשר בית ינאי (במתחם בית הפנקייק), בחלל מעוצב וגדול, קמה לה מסעדת "ולרי", אשר שואפת להוסיף ערך מוסף למבלים באזור או עוברי דרך. מתחם גשר בית ינאי הינו מתחם הממוקם באמצע כביש חיפה תל-אביב, דבר שהופך אותו לאטרקטיבי עבור קהל רב. למעשה, מסעדת "ולרי" ממוקם על ציר תנועה מרכזי אך מספקת חווית בילוי שאנו לא מצפים לקבל במתחם מסוג זה - חוויה קולינארית מוקפדת.

מסעדת "ולרי" איננה עוד "מסעדת דרכים" אלא מסעדה מוקפדת אשר יכולה לתת מענה לאלו אשר בדרכם, לגרים באזור, לאנשי עסקים אשר עוברים בסביבה ולחובבי קולינאריה. כבר בכניסה למסעדה תופתעו לראות מסעדה המעוצבת כמעין חלל של ספינת ענק מזכוכית אקוסטית אשר משאירה את הנוף כולו פתוח ובקונטרסט לעיצוב הקפדני. עיצוב המקום מזכיר מעין בראסרי ניו יורקי, עם בר מרכזי מעוצב, מסכי פלזמה, פינות ישיבה מגוונות, גופי תאורה מעוצבים והכל משתלב למראה שונה ממה שהכרנו עד כה בכלל ובמתחמי דרכים בפרט.

את תפריט האוכל יצר השף ליאון אלקלעי. הקונספט שנבחר למקום הוא "בראסרי ישראלי", כלומר, תפריט המבוסס על מנות מגוונות, החל ממנות קלות ועד מנות בשרים כבדות יחסית, אך לא בהכרח באוריינטציה ים תיכונית (חלק מהמנות הינן עם נגיעות מהמטבח הצרפתי). החשיבות ניתנת לחומרי הגלם המשובחים וליצירתיות הקולינארית. הרוח הנושבת במטבח של מסעדת "ולרי" שואבת השפעות מכל המטבחים ליצירת הטוב מכל העולמות. התפריט כולל מנות מגוונות בטעמים ובגודל שמתאים לכל שעה וכל אדם.

תפריט היינות הינו תפריט נרחב ומגוון במיוחד, המגיש יינות של יקבי בוטיק ישראלים רבים וכן מספר יינות ישראליים מסחריים מובילים. התפריט המגוון מאפשר לכל אורח למצוא את היין האהוב עליו בתקציב המתאים לו. ובל נשכח במתחם חנייה חופשית ללא תשלום לרשות הלקוחות.

לאתר "בית הפנקייק"