"... אחרי מסכת טעימות נרחבת, אני יכולה לסכם ולומר שהכל היה פשוט מעולה, וממש לא יקר. טעמתי למשל כריך בגדאדי, שהתגלה כטורטיה (לאפה של צפוניים), מגולגלת עם כל מה שיש בסביח, כמו חציל קלוי, טחינה וביצה...
היו שם גם טרמיציני, שהם משולשים נטולי הקשה של הלחם, מרוחים בגבינת עזים, תמרים יבשים ואגוזים קצוצים...
זו לא מנה מתוקה, אבל יש בה איזה עוקץ מתקתק ורכות נימוחה, והיא פשוט מקסימה ..."

"... בשנים האחרונות ניתן למצוא בישראל קפה משובח וזמין כמעט בכל קרן רחוב, אבל בבית, כמה מצער, אנחנו מוסמכים בעיקר להתקנת קפה נמס על סוגיו. סדנה מיוחדת מנסה למזער את האסון ..."

"... השילוב המוצלח הזה, למרות הפרימיטיביות המסוימת שלו (קפנטו הוא המקום היחיד שמגיש אותו כ"דרינק" רשמי)
מעניק גם תחושת רעננות (לימון), גם אנרגיה (סוכר) וגם מעורר (קפה), ועל האלמנט שמוסיפה הוודקה (שטעמה כמעט ואינו מורגש כתוצאה מהטעמים החזקים האחרים חמוץ-מתוק-מר) אין צורך להרחיב את הדיבור, במיוחד לא על הסיבוב השלישי או הרביעי ..."